元气森林新推出的四款气泡水产品近期开始大量在便利店及商超等场景出现，分别是盐系青梅、维C柠檬、青竹葡萄柚和苹果威士忌。

小编也是突然在公司楼下便利店发现了这款苹果威士忌味道的元气森林，而且意外发现这款元气森林不仅仅是味道是苹果威士忌，而是真正的酒精饮料。

酒精味饮料？还是酒？

根据元气森林官方说法，该产品的味道是苹果汁酸甜、淡淡的威士忌的酒香、绵密的灵魂气泡相结合的味道和口感。如此复合的口感给人以新奇的体验，但是将酸味和威士忌的味道相结合的确对于许多消费者也是一个不小的挑战，甚至有人作出了“苹果醋加苏打水的啤酒味”的描述。

在产品上进行创新无疑是品牌勇于尝试的体现，更是对消费者需求的探索。但是元气森林本次推出苹果威士忌味道的气泡水，除去口味本身也受到了许多用户的诟病。

有不少用户表示，由于该产品含有酒类标识不明显，并且对于元气森林以往产品的认知均为非酒精饮料，所以在购买和饮用的时候并没有留意该产品中含有酒精，许多人在不注意饮用后需要叫代驾，甚至造成了有孕妇在不知情的情况下饮用该产品。

与此同时，许多用户关于产品位置的摆放也提出了意见：既然已经明确为酒精饮料，就应该和大部分的酒类产品一同摆放，这样才更容易让人区分它含有酒精。“这个新款卖得很一般，”便利店售货员介绍说：“不知道是因为口味还是不喜欢里面含有酒精，反正现在买的人不是很多。”

而且根据以往快消品牌的经验来看，酒味饮料要比酒精饮料更容易打开市场。

酒类口味饮料易受年轻人追捧

在日常的酒类消费中，啤酒、白酒和葡萄酒是公认接受程度相对较高的三种品类。与它们相比，威士忌实在是一个小众的品类，难以被大多数人接受也是情理之中。

而酒精味饮料相对而言会有更多的适用场景，从而与酒精饮料形成差异化竞争。所以做好消费目标群体的精准定位对产品而言实在是至关重要。

广氏菠萝啤始创于上世纪的七十年代末。当时，人们在畅饮啤酒时，往往会将一半啤酒兑上一半汽水，形成一种既有啤酒风味，又清甜可口的饮品。于是，有关技术人员从中受到启发，研制出一种以啤酒为基础的菠萝香型饮料。而从08年开始，因为品牌合作的问题，广氏菠萝啤打上了“菠萝麦芽碳酸饮料”的标志，开始生产无酒精的菠萝啤。

经过数年的发展，在2024年度经销商大会上，广氏菠萝啤的负责人更是公开表示，目前的布局是计划将广氏菠萝啤破圈“出海”。为了实现这一目标，“广氏的小黄罐”已在24个省级区域完成销售网络布局，并远销美国、加拿大、东南亚、欧洲等地。

根据数据显示，广氏天猫旗舰店广氏菠萝啤销量则超过2万单；抖音旗舰店广氏菠萝啤单个链接的商品最高销量为8.6万单。

“奶啤” 是一款具有新疆地域特色的产品，奶啤和啤酒都含有二氧化碳，所以口感相似。但是奶啤并非用牛奶与啤酒简单勾兑而成，而是以乳或乳制品为主要原料，结合麦芽、啤酒花，经过乳酸菌和酵母发酵而成，属于发酵乳酸菌饮料，并不含有酒精。

最早制成奶啤并投放市场的是乌鲁木齐农垦乳业集团公司旗下的品牌“佳丽”，2009年因经营不佳被天润乳业兼并。天润乳业专门成立了独立运营的奶啤项目组，2021年定位“对脾气的奶啤”，并提炼出“鲜牛乳发酵，零酒精添加”这一卖点，在小红书上，你不难看到“新疆网红奶啤” 的内容，而这些博主介绍的大多数是天润出品的奶啤产品。

天润奶啤淘宝旗舰店的客服表示：“这款300毫升的奶啤从乌鲁木齐发货，单瓶售价仅为3.9元。截至目前已有3万多人下单购买，超过1000多位回头客。口感清爽不醉人，有白桃等多种口味可以选择。”

目前市面上的绝大多数饮料的目标客户还是以年轻人为主，而根据IWSR（国际葡萄酒与烈酒研究机构）的报告同样揭示了一个显著趋势：年轻一代消费者正日益倾向于避免饮酒或采取更为节制的饮酒方式。所以可能相比而言，酒精味饮料会更容易打开市场。

文章来源：葡萄酒杂志