随着明天晨曦的阳光洒在塞纳河畔，巴黎将从沉睡中苏醒，街道上飘扬的彩旗和随处可见的奥运五环标志，预示着第33届夏季奥运会将正式拉开帷幕。

巴黎曾在1900年和1924年两次举办奥运会，100年后，奥运会再次回到花都。

本届奥运史上将首次在全开放式空间举行的开幕式。圣母院、卢浮宫、凡尔赛宫等这些世界地标也将融入竞技氛围，埃菲尔铁塔下将有沙滩排球比赛，荣军院里射箭竞技，跑道被铺成紫色的法兰西体育场。这届奥运会在更高、更快、更强之外，也将会有更多艺术、时尚、奢华、浪漫的印记。届时，来自世界各地的运动员、媒体、体育爱好者和游客定会把这座千面之城围得水泄不通。

而在这座城市的隐秘角落，还有葡萄园静静地沐浴在朝阳之下。巴黎的葡萄园，虽然面积不大，却承载着丰富的历史和文化，同样为这座城市增添着独特的魅力。

巴黎葡萄酒辉煌的历史

巴黎所在的法兰西岛地区曾一度是法国特别大的葡萄酒产区。葡萄种植可以追溯到罗马时代，罗马人将葡萄种植技术带到了法国，并在巴黎周边地区开始种植葡萄。

中世纪时，巴黎的葡萄园主要分布在城市的郊区，如蒙马特高地和巴黎圣母院附近的圣日耳曼德佩区。这些地区的葡萄园主要供应给教堂和修道院。

到了文艺复兴时期，巴黎的葡萄园开始扩展，一些贵族和富裕家庭在城市周边建立了自己的葡萄园。

17世纪和18世纪是巴黎葡萄酒的黄金时代，当时巴黎的葡萄酒在欧洲享有盛誉，尤其是在路易十四和路易十五的统治时期。

18世纪巴黎地图

但随着巴黎城市的扩张和工业化，许多葡萄园被城市发展所取代，导致葡萄种植面积大幅减少。近年来，随着城市绿化和可持续发展的理念，巴黎地区的一些葡萄园得到了复兴，但面积仍然十分有限。蒙马特的Clos Montmartre就是巴黎尤为古老的葡萄园之一，每年都会在这里举办葡萄收获节。

逐渐复兴的法兰西岛产区

蒙马特曾经是一个物美价廉的乡村度假胜地，这里有奶牛和葡萄酒，到处都是风车。圣皮埃尔教堂（Eglise St Pierre）是巴黎现存第二古老的教堂，是12世纪本笃会修道院的一部分，这里曾被葡萄园环绕。修道院出产大量葡萄酒，不仅仅是为了圣餐，也为了赚钱。早先酿酒业为当地经济提供了动力，葡萄栽培是一件很繁荣的事情。

圣皮埃尔教堂（Eglise St Pierre）

蒙马特的酿酒业为该街区的哥特式建筑提供了大量资金。这里的葡萄酒和较低的租金也吸引了很多艺术家。La Bonne Franquette咖啡馆，曾是莫奈、图卢兹-劳特累克、雷诺阿和梵高等人经常光顾的咖啡馆。梵高在1886年创作的油画《La Guinguette》中重现了La Bonne Franquette的花园，这幅画目前在巴黎奥赛博物馆展出。

19世纪起的城市化进程将酿酒业挤出了法兰西岛。不过如今，法兰西岛正在迅速振兴葡萄种植业。过去几十年来，多个村庄被划入香槟区，数百个小型葡萄园遍地开花。到了2019年，这些地区有了自己的官方地理名称：法兰西岛产区（Île-de-France）。巴黎的葡萄酒业又回来了。

蒙马特城堡司令部（Commanderie du Clos Montmartre）花园里种植葡萄藤的地方，曾经是消防员的水塔，现在则是酿酒师聚集的地方。蒙马特酒庄（Clos Montmartre）毗邻蒙马特博物馆，从博物馆的花园中，可以很好地观察这座城市中历史尤为悠久、持续存在的葡萄园。

蒙马特酒庄（Clos Montmartre）酒庄成立于1933 年，葡萄藤在1556平方米（不到3亩）的陡峭地块上生长，同时种植的还有花卉和果树。如今，约有25%的葡萄园还种植着起初就在这里生长的葡萄品种，另外种有一些佳美和多种皮诺，但大部分都是抗病杂交品种，采用有机、低干预的种植酿造方法。每年大约只能酿造1700瓶的葡萄酒，大部分都在巴黎就被消费掉了。

巴黎地区的葡萄酒以白葡萄酒为主，也酿造一些红葡萄酒和桃红酒。这些酒通常以清新、果香和漂亮的酸度为特征。每年十月中旬，圣心教堂周围的山坡上会挤满人群，一年一度的旺当节（Fête des Vendanges）在此时举行，庆祝蒙马特高地葡萄园的葡萄丰收。不过，由于这片巴黎历史悠久的葡萄园面积太小，葡萄节还会吸引了来自法国各地的酒农前来展示他们的葡萄酒，形成一年一度的狂欢盛会。

除了那些闻名世界的宫殿、博物馆、古迹等，巴黎的葡萄园和葡萄酒历史也是城市文化的一部分，反映了巴黎的变迁和发展。

运动员、游客们在参加、观看一天激烈的比赛后，可以选择漫步在这些葡萄园中，感受巴黎的另一面。在酒庄、小酒馆里，品尝独特的巴黎葡萄酒，配上地道的法式料理，无疑是这疲惫而又美好一天的临别礼物。

文章来源：知味葡萄酒