近期很多网友表示，迫不及待地想去台湾感受“统一小牛排”的味道，如果此时再配上台湾省产的名酒，一杯入喉，顿感超脱。

祖国的宝岛台湾，也是美酒之岛。当地产的各类好酒风味各异。到底滋味如何？且来慢慢品味——

01

台湾的茅台在哪里？

对，你没看错，就是茅台！

嘉义酒厂成立于1906年，位于嘉义县民雄乡民雄工业区，主要生产的白酒产品有玉山系列，竹叶青酒，五加皮酒、八仙酒、参茸酒、精酿陈酿绍兴酒等，酿个茅台酒自然也不在话下。

玉山茅台

图源/来自网络

台湾有玉山茅台，我们有贵州茅台，其实并不奇怪，两者本来就是亲兄弟，同出一脉。

随着1949年大溃败，国民党在败退台湾时也把茅台镇的一些酿酒师、设备、酒曲，甚至原料和种子统统打包带到了台湾岛，于是就形成了两岸各有茅台的格局。

02

宜兰酒厂

位于宜兰县的宜兰酒厂创立于1909年，也是台湾最老的酒厂之一。利用兰阳平原生长的米粮和当地优质水源酿造出的香醇好酒，主要包括特级红露酒、米酒头、米酒、樽藏金枣酒及玉露清香酒头等。其中樽藏金枣酒以当地特产“金枣”为原料，酿制后于橡木桶中贮存，酒体金黄口感柔顺，香醇回甘。

03

金门酒厂

金门岛在我国行政区中隶属福建省。金门酒厂成立于1952年，与其说是台湾的酒厂，倒不如说距离福建省更近，尽管最初不是诞生在台湾本岛上，但金门酒厂生产的金门高粱酒却是台湾三大名酒之一。

金门县（远处岛屿）

有关数据显示，金门高粱酒在台湾市场占有率高达80%，虽然价格比较便宜，但品质并不差。2004年在厦门设立子公司后开始在内地销售，因此金门高粱酒在内地的知名度明显高于其他白酒，甚至千里之外的北京、河北一些超市中也能见到其真容。

金门高粱酒

图源/来自网络

04

马祖酒厂

台湾另一个比较知名的酒厂就是马祖酒厂了，1956年成立，厂址设置在复兴村，1999年8月8日正式改制为“马祖酒厂实业股份有限公司”，下设南竿厂、东引厂及台北营业处等，其代表产品是马祖老酒。

八八坑道酒

图源/来自网络

台湾也有洞藏，藏酒的山洞称为八八坑道。当初修建山洞的目的并非是为了储藏酒，而是躲避海盗。国民党退到宝岛之后，又进一步扩大、整修成为军事设施。

然而时过境迁，这里早已不再作为军事设施，但洞穴因恒温恒湿的优越环境反而成为了储藏白酒的优良场所，于是马祖酒厂因地制宜，将其作为酒窖使用继续发挥价值。

八八坑道

2005年马英九当选台湾地区领导人，马祖老酒也一炮走红。马祖旗下系列高粱酒是马英九代言的唯一酒品牌，随着两岸沟通交流的加深，有着“马酒”称号的马祖高粱酒也得到了更多经商者的关注。

“马鹰酒”

图源/来自网络

由于历史原因，海峡两岸在白酒的执行标准上存在显著差异，在内地常见的白酒香型，对台湾消费者来说可能就比较陌生了。而随着两岸关系的日益加强，相信越来越多的台湾朋友也会爱上内地各种香型口感的白酒。

05

台湾啤酒

台湾啤酒原名“高砂啤酒”，是岛内最受欢迎的啤酒品牌之一。台北啤酒厂位于台北市八德路二段，靠近淡水河，地理位置优越，交通便捷，所酿造的台湾啤酒泡沫绵密持久、酒色淡黄、晶莹剔透、风味淡雅、口感圆润，多次荣获国际大奖，是台湾人最钟爱的啤酒品牌。

台湾啤酒

摄影/麦田

喜欢啤酒的朋友，可以去到台湾淡水河旁的宁夏夜市来一杯台湾啤酒，一边炫啤酒一边欣赏祖国宝岛美景，是不是有一种“把酒临风，其喜洋洋者矣”的舒畅。

淡水渔人码头

06

梅子梦工厂

品尝台湾原居民的小米酒

来到台湾当然要尝尝原住民的小米酒，据说这酒已有千年历史了。代表性的小米酒叫“马拉桑”，台湾阿美族语的语境中是“喝醉啦”之意。马拉桑小米酒是由台湾信义乡农会的“梅子梦工厂”酿造，工厂位于风景优美的台湾最高峰玉山山麓下，毗邻陈有兰溪畔。

马拉桑小米酒是两岸大“三通”后第一款自台湾来到大陆的美酒，它以台湾原产小米、糯米为原料，采用传统古法纯正麦芽精制而成，保留阿美族小米露特有的香气，浓郁香醇，顺口留香。

马拉桑小米酒

图源/来自网络

07

台湾威士忌：噶玛兰酒厂

噶玛兰酒厂隶属于金车集团，位于台湾宜兰县。在这山海交融的兰阳平原地带，不仅拥有雪山纯净水源，而且有典型的亚热带气候，使得酿出的威士忌能在短时间内陈化达到高纬度威士忌陈酿十多年的口感，并且自带热带水果香气。

宜兰风光

2005年才成立，但这款台湾威士忌截至2022年已获650项国际奖项，简直拿奖拿到手软。也正因其在品质上的突出表现，2010年的世界麦芽威士忌年鉴首度将中国台湾列入世界威士忌产区。

威士忌的原料大麦

摄影/Sean Marc Lee

08

宝岛葡萄酒

当然，台湾也少不了葡萄酒的身影，代表产品就是宝岛葡萄酒，这也是台湾第一款销售到内地的葡萄酒。

宝岛葡萄酒香气天然，不添加任何香精，采用的是精选黑后品种葡萄酿制而成，并在高品质的橡木桶中陈熟，成品呈深紫红色，透着类似樱桃的浆果香气，口感温和。

台湾某葡萄酒庄

09

南投酒厂：单一麦芽威士忌

南投酒厂位于台湾省南投市猫罗溪畔，建于1973年5月，并于1975年开放观光，以盛产葡萄酒闻名全台。其收购全台盛产之水果酿制的各种水果酒，提供游客品尝及各种酒类购买，颇具观光产业旅游价值的同时也广获消费者好评。

台湾南投，玉山杜鹃花盛开在太鲁阁公园。

酒厂自2008年开始转型生产威士忌以来，旗下已培育出Omar（苏格兰古盖尔语“琥珀”的意思）和玉尊两款知名威士忌品牌，其中Omar逐渐在世界威士忌领域声名鹊起，迅速成为享誉世界的知名威士忌品牌。2019年，南投酒厂一款Omar泥煤风味单桶威士忌，一举摘得《威士忌圣经2020》中的年度单桶威士忌和亚洲最佳威士忌两项大奖，实力不容小觑。

Omar威士忌

10

台湾为何有如此多的美酒？

台湾岛地形十分立体，中间高、四周低，山脉丘陵占全岛面积2/3，地壳挤压抬升而形成的中央山脉南北向纵贯全台，最高点玉山海拔3952米，可比肩青藏高原，虽方寸之地却拥有从热带到寒带的丰富气候条件，为酿酒微生物的生存繁衍创造了优越环境。

台湾省玉山

摄影/elwynn1130

平原地区主要分布在岛屿西侧，主要由台北盆地、台中盆地、嘉南平原、屏东平原构成，这里也是台湾人口、农业、工业主要聚集区，以及酿酒所需的高粱、小麦、水稻等粮食产区，且河流众多，水源充足，成为酿酒的物质基础。

台湾省农田

摄影/刘禾庭

台湾地处热带、亚热带过渡地带，长期保持中国降雨量的最高纪录，至今未被打破，北部的火烧寮更被称为我国的“暴雨中心”（天气网2006年10月26日资讯），年降水天数达到214天，远高于全国平均水平。且山地极高的森林覆盖率、高低起伏的地形，让河流湍急奔腾，更新极快，确保了酿酒水质的优良。同时，多雨气候，丰沛的降水使这里空气常年保持湿润，有利于各类酿酒微生物生存繁衍。

雨中的台北街头

既不缺原材料，又有优质水源，酿酒气候条件适宜，加之人口稠密，自然就形成消费市场，酒厂选址在这些人口稠密地方也是情理之中。

台北桥机车瀑布

摄影/丁亦然

除台湾岛外，隶属于福建省的金门岛虽然面积不算大，亦是重要酿酒产区。金门高粱酒自创的“金门香型”口感独特，独树一帜，还成为台湾著名白酒之一，这又是为何？

首先，金门的土壤呈现干燥缺水的特性，旱地长出的高粱，质量精纯、黏性好、表皮厚、含丰富蛋白质，经过发酵之后，能够产生独特的芬芳，口感滋味浓郁。

金门高粱

此外，金门岛酿酒所用的水源来自独特花岗岩带，岩层中流动的水质富含丰富矿物质元素，让金门的高粱酒拥有了不同于台湾其他地区特殊风味。

团圆，是国人最美好的愿景，美酒如此醉人，江山亦是多娇，看完之后，你有没有想去到台湾省喝酒的冲动呢？

文章来源：中国国家地理国酒地理

撰　　稿：维解、杜康、行地者     

图片编辑：Phil

部分供图：视觉中国