在这个寒风瑟瑟大雪纷飞的时节，即使到了万物生灵一年一度冬眠的日子，自然界并没有按下暂停键。

很多动物会在冬天进入冬眠，有些则不会。远在葡萄牙的特茹河流两岸，冬季反倒是候鸟来袭的时节，温和宜人的气候是群鸟过冬的天堂，超过5万只鸟类在这里戏水的场景不可谓不壮观。

毫不夸张地说，全长1038公里的特茹河在西欧肯定找不出第二个。有水的地方，自然会有沼泽湿地。特茹河毗邻2,800公顷的盐沼、泥滩和浅泻湖，再走远一点就是干旱草原、玉米地、稻田和平原腹地。

这场群鸟的盛会总是不期而至，有成群结队的云雀、红雀从世界各地赶来赴约，还有大量的麻雀和成千上万只普通八哥未曾缺席，随风飞舞的海鸥一样风雪无阻，大部分鸟儿都不曾见过或者根本叫不出名字。

那些常年跟随鸟儿奔跑的人，光是对着羽毛就能说出它的名字，犹如盲品葡萄酒一般神奇至极。有些人可以不依靠野外生存，有些人则不能。很多喜欢葡萄酒的特茹人，在葡萄园一待就是一辈子。

说起来特茹没有大城市的喧嚣拥堵，开阔的视野总是令人心旷神怡，这里的生活节奏就像特茹河一样缓缓流动，无所谓快慢却从未停息。

历史悠久的特茹是一座底蕴深厚的天然博物馆，从中世纪村庄、罗马废墟和哥特式城堡到曼努埃尔修道院，岁月留下的遗迹一览无余。

这里的葡萄园、软木林、梅托伦戈牛和著名的卢西塔诺马于特茹人而言百看不厌，于世人眼里那就是诗和远方。

01 | 葡萄之乡

特茹产区地处葡萄牙中心地带，没有依靠任何海岸线。这里常年光照充足，年平均日照时间约 2,800小时，夏季气候干燥少雨，如果没有特茹河的存在，则很难形成复杂多样的地形风貌。

凡是特茹河经过的地方，所到之处都成为种植葡萄的理想之地，从而形成百若（Bairro）、查内卡（Charneca）和坎坡（Campo）这三个不同的葡萄酒子产区。

不同的风土养育不一样的葡萄。北部的百若是丘陵高地，成为众多红葡萄品种野蛮生长的天下；南部的查内卡贫瘠荒芜，本土红葡萄品种在这里大放光彩；河流边缘的坎坡凉爽温和，不少葡萄生长在肥沃的冲击平原，千百年来滋养着本土白葡萄品种。

很多人也许都不曾听过的本土葡萄，一直是特茹产区引以为傲的风土宝藏。这些本土葡萄在特茹地区温暖的气候和复杂的土壤中茁壮成长，保持天然酸度不失活力，酿造出果味充沛口感饱满的葡萄酒。

热情奔放的国家多瑞加（Touriga Nacional）是葡萄牙国宝级别的红葡萄，还有特林加岱拉（Trincadeira Preta）、卡斯特劳（Castelao）和阿拉贡那（Aragonês）各具特色，具有很高的辨识度。

当地的白葡萄品种个个暗藏惊喜，芳香的费尔诺皮埃斯（Fernão Pires）、活泼的阿瑞图（Arinto）、清新的阿尔巴利诺（Alvarinho）和充满活力的华帝露（Verdelho）从来不会让人败兴而归。

02 | 软木成林

葡萄酒的身上从来没有多余的东西，一个小小的软木塞严丝合缝地封住瓶口，却不忘给葡萄酒留出喘息的空间，看似不起眼但又是谁都无法替代。

在特茹产区，软木林和葡萄园一样齐名，毕竟每一瓶特茹葡萄酒都离不开这里天然原生的软木塞。特茹拥有超过30,000英亩的软木林，是葡萄牙鼎鼎有名的软木产区。

每一个软木塞的背后都有一片软木林在撑腰。软木原产于葡萄牙，这片炎热干燥的国度滋养着软木橡树茁壮成长，以一己之力扛起世界软木的半壁江山。

几个世纪以来，特茹人都是手工劳作精心管理软木林。当地的工人们大约每十年才会剥掉一次橡树树皮，只为让树皮再生可持续利用。只有在第二次或第三次收获后，软木塞才能用于葡萄酒生产。不负特茹人几十年如一日的坚守，如今这里种植的软木橡树足够使用一个多世纪之久。

软木林并没有想象地茂密，树木向来不会长得太高，只有这样才能熬过这里漫长而干燥的夏季。这些拨去外衣的软木橡错落有致，反倒成为很多野生动物赖以生存的天堂。

03 | 策马奔腾

这里是远近闻名的卢西塔诺马之乡，无数人梦寐以求的饮酒骑马作乐在这里统统照进现实。行走在特茹河边，庄稼在生长马匹在奔跑，经典的骑行裤和飞扬的尘土不禁再一次唤醒关于狂野西部片的记忆。

无论是盛装舞步、马术障碍赛、格斗运动还是马车比赛，卢西塔诺马一直都是万众瞩目的焦点。这种马集勇敢、华丽、温顺、敏捷和才能于一身，与生俱来的优势足以让它甩开其他马匹好多个身位。

天生属于伊比利亚半岛的干旱平原，卢西塔诺马的起源一度可以追溯到公元前3000年，世界上古老又好战的鞍马之一，大文豪们在过往的文学作品中无数次提及过它的赫赫战绩。

早在十八世纪，葡萄牙的皇室贵族已经在特茹建立了首个种马场。这也是卢西塔诺马的黄金时代。告别了四处征战的年代，卢西塔诺马逐渐成为人们日常运动和休闲的代步工具。

在当地久负盛名的Companhia das Lezírias庄园，起初是葡萄牙王室费迪南德二世在1836年建立的，自始至终都有种马场的一席之地。这里分布着广阔的稻田、松树林和橄榄树林和葡萄园，要在葡萄园遛马不再是一件奢侈的事情。

04 | 骑马放牛

从当地人脸上的自信和惬意早已看出，特茹人多么喜欢和一群牛马常年生活在一起，骑马放牛的人生奇遇在当地早已司空见惯，和卢西塔洛马经常成群出现的还有梅特伦戈牛。

这种牛大多生活在葡萄牙南部，瘦小坚韧的梅特伦戈牛在崎岖稀疏的草地上圈地为生，不少特茹的酒庄专门经营着养牛场，这里每年也会举办斗牛和奔牛节。

位于特茹产区北部的Quinta do Casal Branco庄园，因牛马场和葡萄酒而远近闻名，自1775年成立以来一直是索布拉尔伯爵家族代代相传经营至今。整个家族专心酿酒之余，赛马和斗牛的俱乐部也在日益壮大。

Quinta Grande是特茹当之无愧的度假酒庄，取之不尽用之不竭的不止有葡萄酒，还有酒庄的滑水俱乐部。这里饲养着梅特伦戈牛，种植着水稻玉米自给自足。只要来到庄园，面朝河流对酒当歌，才是任何假期贯穿始终的主题。

文章来源：葡萄酒