波尔多2020年份装瓶：总评&高分酒单
2020年份对于波尔多是一个颇为“极端”的年份：气候充满挑战性，又遭遇了新冠封城。然而，这一年依然诞生了一系列出众的酒款。Decanter带来年份总评，以及“物优价美”和“高分精选”两个推荐酒单，值得收藏。
波尔多2020：年份总评
红葡萄酒总评
4星（5星满分）
整体品质不错，但各个酒庄参差不齐，产量不一。过去十年内，继2013、2017年以来的低产年份。
2020年的波尔多，着实多灾多难。新冠封城，遭遇了霉病，之后是前所未有的干旱炎热天气，采收时又降暴雨。
期酒评分后大约两年，按照惯例我们会在这个年份装瓶时进行二次评鉴，重新评估整个年份的状态和陈年潜力。
整体而言，2020年份比2019年份要闭塞一些，没有那么慷慨友好。但是，这一年也出产了一些极为细致、精准，令人惊艳的年轻葡萄酒。
2020年份兼具2005和2016年份的架构和纤细感，比成熟饱满的2018年份更清新轻盈。和2019年份相比，2020更浓郁集中，却没有那么“平易近人”。对于波尔多爱好者而言，2018，2019和2020这“三剑客”当中，总有他们心仪的一个年份。
2020年份：最值得瞩目酒款
Château Mouton Rothschild, Pauillac 1CC
木桐罗斯柴尔德酒庄
波雅克一级庄
Château Les Carmes Haut-Brion，Pessac-Léognan
丽嘉红颜容酒庄
佩萨克-雷奥良
Petrus, Pomerol
柏图斯
波美侯
在对900款葡萄酒进行品鉴后，我们从中挑选出了最上乘的酒款，以飨读者（见后文推荐酒单）。
面临挑战重重的2020年份，酒庄的资源、酿酒团队的应对能力以及技术水平对于最后的成酒有着巨大的影响；但运气、时机和风土，则是最后一块关键的拼图。
最佳的2020年份波尔多个性十足，风味浓郁，单宁顺滑，口味极其清新——皆是波尔多红葡萄酒的经典风格。
左岸的波雅克（Pauillac）和圣艾斯泰夫（St-Estèphe），右岸的波美侯，可谓2020年份的赢家。
它们结合了饱满、纯净的风味，精准的品种和风土表达。适度的风味萃取过程、细致的单宁管理以及对橡木桶恰到好处的运用（有些在大型橡木桶或陶罐中陈酿，从而控制葡萄酒与氧气接触的“度”），是它们成功的秘诀。
这一年份并不能令人明确分辨左岸和右岸哪边更优异。无论是左岸梅多克的赤霞珠，还是右岸圣爱美浓、波美侯粘土与石灰石中生长的梅乐，整体来说，生长在偏寒凉地块，藤龄更老、扎根更深的葡萄藤，在这一年表现更好。如果在生长的关键期恰好有降雨，亦是锦上添花。
尽管2020年份的酒精度普遍比2019年份低，但一些酒款却有过熟、酒精度过高、酸度过低的问题。考虑到瓶标上的酒精度允许有0.5%的误差，有些标注14.5%甚至15%的酒款，酒精感远超标注的数字。
2020年份回顾
挑战性的气候
2020年的生长季和2016、2018和2019年份类似，春季潮湿，夏季干燥炎热，采收季温暖干旱，但与2016和2019不同的是，它的采收季到来得较早，这一点与2018相同。
图片版权：www.moulis.com
2019年的11月和12月降水极多，充盈了地下水，随之而来的是温暖得异常的冬季（近一世纪以来最高的温度）——1月和2月干燥又温暖。
3月气候温和，4月则是过去一世纪以来除2007和2011年外的最高温，使得葡萄藤发芽比往年早了两到三周。暴风雨带来的降水，有利于根系迅速生长。5月底花季来临，气候和煦干燥，十分理想。
除了两场冰雹（其中一场令圣爱美浓遭受了一定损失），5月的气温堪比夏季。6月降雨频繁，提高了霉病减产的风险。
6月中旬后气候显著转变，之后是持续了54天的干旱天气。经历了波尔多史上最干燥的7月之一，葡萄藤在月底迎来了转色期，更经历了39度的高温。在土壤储水性不好的葡萄园（如沙子和碎砂石），葡萄藤遭遇了生长停滞的危险。
8月上旬，水分胁迫更加严重，根系尚不发达的年轻葡萄藤受到的影响最为明显。8月中旬，终于迎来了数场雷雨，梅多克北部一些地区降雨量达到了120毫米，但在圣爱美浓，有的地方降雨量不到10毫米。
9月晴朗干燥，气温一直在35度上下，酒农收获了状态完美的梅乐葡萄及成熟较早的赤霞珠、品丽珠。10月2日暴风雨来袭，酒农们不得不加班加点，抢收后续成熟的赤霞珠。
在我们的推荐酒单中（见下文），得分最高的酒款无一例外来自著名的酒庄和风土，分数的差异也十分微小。
值得指出的是，尽管酿造更早适饮的葡萄酒日益成为波尔多的趋势，这些名庄酒依然需要至少十年的陈酿，才真正开始显示魅力；而二十到三十年后，它们才会进入巅峰期。
但是除此之外，2020年份也出产了众多既浓郁又清新的葡萄酒，适饮期更早。
图片版权：Luke Carver
在风雨飘摇的世界市场中，愈是处在波尔多品质分级系统下层的酒庄，愈要面对更多的不确定性，令他们在定价时更加谨慎。对于爱好者而言，这正是以适中的价格，购入物优价美、且具有一定陈年潜力的波尔多葡萄酒的最佳时机。
市场反馈
葡萄酒及烈酒经销商波尔多指数（Bordeaux Index）投资部门负责人Matthew O’Connell指出：“2020年期酒的市场反馈不错，但买家的兴趣集中在少数一批被认为性价比较高的酒款上，涵盖的品类没有往年那么广。
“比如2016年份吸引客户们大量买入了品类多样的波尔多。2020年份的销路与之相差甚远，更不要提2009、2010年份的盛世了。不过和2019年份情况相似，那些广受瞩目的酒款，依然是供不应求的。
“期酒销售结束后，市场需求落入低谷。但是2020年份装瓶后的现在，我们期待着市场需求重新上升。和往年一样，妥当的价格配合高品质，是销路的最好保障。如果两者欠缺任意一方面，二级市场的需求都会很有限。
图片版权：Luke Carver
“我们坚信，现代的波尔多依然具有良好的性价比。2020年份的拉菲酒庄、玛歌酒庄和侯伯王酒庄毫无意外地具有令人印象深刻表现。飞卓酒庄（Figeac）、靓茨伯（Lynch Bages）和碧尚女爵（Pichon Lalande）在这一年份也达到了各自的巅峰品质。”
波尔多酒商CVBG总经理Mathieu Chadronnier认为：“从风格上看，我一直认为2020年份和2018、2019一脉相承。既有2018年份的魅力，也有2019年份的纯净和优雅。
“2020年份呈现了波尔多品质与风格的新标准，体现了波尔多人通过不断学习、应变，进化迭代的种植酿造技术。
“对于消费者而言，面对日益多元化的葡萄酒市场，波尔多依然稳定输出品质优异、陈年潜力出众以及相对容易入手的酒款。现在正是买入波尔多酒的好时机。”
左岸2020年份
圣艾斯泰夫（St-Estèphe）：
Château de Pez
波雅克（Pauillac）：
Batailley，Haut-Bages Libéral，Haut-Batailley，Pibran
圣于连（St-Julien）：
Beychevelle，Lagrange
玛歌（Margaux）：
Kirwan
佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）：
Domaine de Chevalier，Le Thil
上梅多克（Haut-Médoc）：
Lamothe-Bergeron，Les Hauts de Lynch-Moussas
梅多克（Médoc）：
La Tour de By Héritage Marc Pagès
右岸2020年份
波美侯（Pomerol）：
Châteaux Bonalgue，La Pointe
圣爱美浓（St-Emilion）：
De Pressac，La Rose Perrière Clos les Grandes Versannes，Haut Roc Blanquant，L’Etampe
拉朗德-波美侯（Lalande de Pomerol）：
La Chenade，Les Cruzelles
弗龙萨克（Fronsac）：
De La Dauphine
上等波尔多：
Château Grand Village
（十五选）
Château Les Carmes Haut-Brion, Pessac-Léognan, Bordeaux, France 2020
100分
Château Mouton Rothschild, Pauillac, 1er Cru Classé, Bordeaux, 2020
100分
Château Troplong Mondot, St-Émilion, 1er Grand Cru Classé B, Bordeaux, France 2020
100分
Château Trotanoy, Pomerol, Bordeaux, France, 2020
100分
Petrus, Pomerol, Bordeaux, France, 2020
100分
Château Canon, St-Émilion, 1er Grand Cru Classé B, Bordeaux, France 2020
99分
Château Ducru-Beaucaillou, St-Julien, 2nd Classified Growth, Bordeaux, 2020
99分
Château Lafite Rothschild, Pauillac, 1er Cru Classé, Bordeaux, 2020
99分
Château Latour, Pauillac, 1er Cru Classé, Bordeaux, 2020
99分
Chateau Margaux, Margaux, 1er Cru Classé, Bordeaux, France 2020
99分
Château Ausone, St-Émilion, 1er Grand Cru Classé A, Bordeaux, France 2020
98分
Château Calon-Ségur, St-Estèphe, 3ème Cru Classé, Bordeaux, France 2020
98分
Château Cheval Blanc, St-Émilion, 1er Grand Cru Classé A, Bordeaux, France 2020
98分
Château Figeac, St-Émilion, 1er Grand Cru Classé B, Bordeaux, France 2020
98分
Château Gruaud-Larose, St-Julien, 2ème Cru Classé, Bordeaux, 2020
98分
（文章来源：Decanter醇鉴；作者：Georgina Hindle；编译：Sylvia Wu / 吴嘉溦）