如果将葡萄酒的价格和质量转化为坐标，那么葡萄酒世界绵延起伏的地平线上有山峰也有低谷。这片景色曾经是开放的，人人都可以徜徉在其中。我们中的大部分人，都有机会偶尔离开谷底，登上价格和品质的山坡，望见高处的风景。

*首次发布于Decanter杂志2023年9月刊

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而在过去的二十年里，这片风景却发生了变化。最顶级的葡萄酒变成了普通人望尘莫及的奢侈品——品质与价格的巅峰，四周竖起了围墙，只有手持可观的财富，才能拿到入场券。

特级园勃艮第和奢侈品香槟的行情，就好像往昔的游艇市场：如果还要张口问“多少钱”，那你多半买不起。

那么，高档酒庄是否理应具有平易近人的一面呢？

豪奢大牌们对此嗤之以鼻：法拉利和劳力士，哪里有便宜的呢？

弗朗索瓦-皮诺特名下的酒业巨擎Artémis Domaines正是最好的例子：旗下的酒庄，宛如熠熠生辉的钻石项链：拉图酒庄 （Chateau Latour）、尤金妮酒庄（Domaine d’Eugénie）、宝尚父子酒庄 （Bouchard）、大德园酒庄（Clos de Tart）、格里叶酒庄 （Château-Grillet）、艾泽尔酒庄（Eisele）、雅克森酒庄 （Jacquesson），无一不是响当当的名号；而集团的每一笔收购，都在和同行拉开更远的差距。就连夏布利名庄威廉·费尔（William Fèvre）相比之下都逊色了不少，落得被转手卖出的下场，可怜可叹。

诚然，Artémis集团对于品质的追求是不容置疑的。但世界上只有极少数的葡萄酒爱好者，能够窥见其高耸的围墙里的景象。那么，有没有愿意“纡尊降贵”为普通消费者酿酒的顶级酒庄呢？真的有。

这家波尔多一级名庄，不仅出品顶级酒，也售卖智利产单价区区10美元的酒，还有产自两海间以及法国南部科比埃产区的酒。到底是哪一家呢？

是拉菲。

最近，我刚刚访问了拉菲在科比埃的奥希耶酒庄（Château d’Aussières）。在那里，我采访了拉菲罗斯柴尔德集团年仅36岁的总经理Saskia de Rothschild。她向我介绍了奥希耶酒庄（Aussières），还谈论起她的家族如何看待高档葡萄酒市场的“钱的问题”。

她是这样说的：“对于那些已经打磨得闪闪发亮的东西，我们不感兴趣。”Saskia的父亲在1999年买下奥希耶酒庄的时候，它还是一片废墟。将近四分之一个世纪之后，它获得了有机认证，2023年9月在波尔多市场（Place de Bordeaux）正式“出道”。现在，Saskia和团队才终于开始谈论它：“我们的座右铭是：闷声干大事。”

大名鼎鼎的罗斯柴尔德家族，会为一座位于科比埃的酒庄感到自豪吗？

“我们的产品中，既有标志性的顶尖佳酿，也有平易近人的口粮酒，对此我们十分满意。不同价位的酒，让我们能够触及更多的人，讲述我们的故事。同时，也让我们保持谦逊。如果我们只需要经营好拉菲古堡，那我们大概会变得得意洋洋，固步自封。

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“我们在智利收购的巴斯克酒庄（Los Vascos）面积足有700公顷，但我们并不引以为耻，这也并不会影响到拉菲的品质形象。关键在于为每一座酒庄找到清晰的定位，讲好它们各自的故事。希望明日的葡萄酒爱好者们，被这些故事吸引入门。”

“讲故事”确实是Saskia所擅长的：她在哥伦比亚大学修习新闻学，曾经为纽约时报的国际版撰稿。此外，她还出版过一本风格奇异，但叙事老道的小说叫做《枫（Erable，2015年出版）》。那么，讲故事能让葡萄酒保持真实的面貌吗？

“这是我的执念。”她说道，“我同意你的观点，奢侈品售卖的是一种神秘感。但我们并不想保持神秘，而希望交流共通的价值。在社交媒体上，我们不再放精美包装的产品照，而是分享幕后的故事。今年的期酒周，我们还为旗下每家酒庄创造了拟人角色——其中拉菲是个古怪的老奶奶。

“人们可能会觉得我们疯了——至少中间商一定是这么认为的。但是，我们希望拉菲品牌不再仅仅是金字塔尖上属于特权者的桂冠，我的答案是：令它成为属于特殊时刻的葡萄酒。孩子出生，满18岁，步入婚姻殿堂——它可以象征着家庭与传承。即使有人一生只买一次拉菲，我也心满意足。”

当然，即使是要买一次拉菲，对于我们中的大多数人而言，仍然是一笔巨大的开销。但至少，还有来自同一家酿酒集团的杜哈米隆（Duhart-Milon）、巴斯克酒庄和奥希耶酒庄可选。

顺便一提，谁从奢侈品集团Artémis手中买下了那座夏布利的威廉·费尔酒庄呢？正是拉菲。

文章来源：Decanter醇鉴

作者：Andrew Jefford

编译：Sylvia Wu / 吴嘉溦