艾雷岛新酒厂发布首款威士忌

艾雷岛第9家酿酒厂Ardnahoe将于本月推出名为“Ardnahoe Inaugural Release”的威士忌，一款酒龄为5年的限量版单一麦芽。

这是酿酒厂自成立以来的首款威士忌，也是Ardnahoe接下来几个月要系列发行的第一款。

Ardnahoe由Hunter Laing于2019年创立，位于岛上布纳哈本和卡尔里拉两大蒸馏厂之间。

拥有苏格兰比较少有的传统的虫桶冷凝器，以及最长的24.5英尺林恩臂，使用酒厂附近湖泊的柔和泥煤和水源，并以Port Ellen最优质的泥煤大麦为原料。

在推出这款威士忌时，Hunter Laing的董事总经理Stewart说：“2015年在艾雷岛上为酒厂找到一块完美的土地，到现在看到我们第一款威士忌的发布，确实是家族梦想成真的时刻。”

据悉，这款威士忌在波本桶和oloroso雪莉桶中成熟，并具有艾雷岛标志性的泥煤烟熏和甜美的水果风味。

酒精度为50%ABV，将于5月10日上市，在酒厂的官网、酒厂商店、英国和全球20多个国家的特定零售渠道都可以购买，零售价为70英镑。

乐加维林“Offerman”第四版亮相

Diageo旗下的乐加维林和演员Nick Offerman联合发布了其“Offerman特别版”的第四版——乐加维林11年朗姆桶。

先在波本桶和雪莉桶中陈酿了11年，然后再进入加勒比朗姆酒桶中陈酿8个多月。

据说它在乐加维林标志性的泥煤烟熏基础上，增添了朗姆酒的柑橘和海洋风味，呈现出柠檬马林糖、蜂蜜、香草、太妃糖、肉桂和海盐的味道。

乐加维林是全世界公认的烟熏泥煤味最浓郁酒厂之一，酒体拥有丰富的“油润感”，奇妙的消毒水味又给予了它个性鲜明的特征，是艾雷岛的原始风味代表。

乐加维林有很多粉丝，其中最夸张的正是美国著名演员、导演、编剧尼克·奥弗曼（Nick Offerman）。

他在自己的木材店里制作了限量版乐加维林餐具，接受彭博商业周刊采访，说乐加维林是“母乳”。

后来尼克在NBC的《公园与游憩》中饰演的Ron Swanson这一角色，也表现出了对乐加维林的情有独钟。在电视剧的第六季中，不仅去参观了酒厂，还在系列大结局中成为了乐加维林的股东。

成为股东还不算完，2019年乐加维林以Nick Offerman之名推出了乐加维林Offerman特别版，也就是这个系列的开端。

接着，2022年乐加维林Offerman第二版上市，一支过桶健力士黑啤桶的11年。

而第三版是去年上市，原酒熟成于重度炙烧波本桶和红酒桶，也被称为是“乐加维林史上最烟熏味的威士忌”。

系列自面世以来，就赢得了广泛关注和认可，也是很多人追着打卡的成功系列。如果你也喜欢乐加维林“Offerman”，可以等到货了。

AI侍酒师会有未来吗？

帮忙客人挑出理想的酒是侍酒师很重要的工作，但未来这些工作会不会被AI给取代呢？

近日，日本香水公司“Scentmatic”最近开发出了一款AI清酒侍酒师“Kaorium for sake”，这是一款专为清酒零售渠道打造的人工智能系统，可以将清酒的风味甚至是“感性的描述”提供给客人，协助找到最适合的酒款或是与食物的搭配。

听起来很牛逼对不对，那么他是怎么做到的？

事实上Kaorium for sake利用的是网上针对各酒款的文字信息，AI系统会分析网路上大家对酒款的描述和语言表达，之后用自然语言处理技术把清酒的风味表达出来。

有趣的是他可以用一些比较像是“情绪感受”的文字，例如“让人感到兴奋”、“让人联想起…”这种不是纯粹风味描写的内容。

不过看完这个工作原理人类应该大可安心了，AI侍酒师并不是把酒给他就可以洋洋洒洒写出一大篇，而是基于人类在网络上发布的评价来整合出资讯，用AI转为更好理解的描述方式而已。

以上图举例，经过AI处理后，除了比较常见的“梨、青苹果”之类，甚至出现了“浸染新绿的河堤”、“青春的甘甜诱惑”这种很文青的写法。

目前已经有把这套系统实际应用的店，可以看到店家利用AI将酒款分类排名，借此来让客人更容易地选到自己想要的商品。

AI的分类的很有趣，像是首先分成“心情”和“风味”两个分类，前三名分别是：

心情部分：想要放松、奖励自己、想要放纵；而风味的部分则是：果味、易饮、清爽。

据说导入这套系统的店家，上述排名的酒款售卖量增加了8.4倍，看来是真的很有用。

可以说是利用AI整理出了大家对酒款的想法，挺有意思的，可惜的是目前只有在实体店里的应用，如果后续可以延伸到线上，或许可以给很多新手小白提供到选酒帮助。

阿贝发布全新“千禧年”系列

近日，阿贝发布了一款23年的新产品，名为“Vintage Y2K”。酒如其名，原酒来自于千禧年蒸馏的原酒。

其实，除了翻盖手机和不祥的千年虫，新千年对于阿贝来说有着特殊的意义。

要知道，阿贝可是艾雷岛上第二古老的威士忌酒厂，但是酒厂于1981年威士忌泛滥潮时期停工，中间仅断续生产，及至1989年复活，但也只是维持着有限度服务，1996年又再度闭厂。直到1997年格兰杰接手，阿贝才得以重生。

所以，阿贝的“Vintage Y2K”有点纪念新生的意思。

阿贝介绍千禧年系列将是一个延续5年的威士忌系列，首款酒Vintage Y2K Aged 23 Years酒蒸馏于2000年，使用酒厂已经服役51年的蒸馏器进行蒸馏，也是进入新千年后，酒厂蒸馏的的第一批原酒。

这款酒熟成于Oloroso雪莉桶和波本桶，装瓶于2023年，酒精度数为46%，官方建议零售价为670英镑。

香草、柑橘，石楠花蜜甜美，配上阿贝标志性的泥煤烟熏、清凉的薄荷和咖啡和茴香籽的香气，余味中消毒水、苦橙皮和来自橡木的单宁持久不散。

新产品将于7月正式上市，阿贝真爱粉可不要错过。

文章来源：啃老师陪你喝一杯