艾克城堡（Château‭ ‬‭ ‬d'Eck），一座美丽的中世纪城堡，位于波尔多卡多雅克镇（Cadaujac），城堡见证了卡多雅克镇（Cadaujac）许多历史。曾是一个坚固的防御堡垒的艾克城堡（Château‭ ‬‭ ‬d'Eck），其雄伟的四座塔楼历史可追溯至公元12世纪。历经时代更迭和战火洗礼，如今城堡仅存的建筑物平面布局呈U字形态。城堡原有的南面部分已不复存在，北面依然保存完好，北城墙两端各有一座塔楼，由这两座塔楼向南延伸东墙和西墙。若从北门进入，东西两墙与南端保存的塔楼之间，形成了一个内部庭院。

艾克城堡（Château‭ ‬‭ ‬d'Eck）旧称‭"‬Freytets‭"‬（意为‭"‬水果之乡‭"‬），在中世纪已是著名的水果加工的地。庄园的土壤涵盖了丘陵的砾石山顶到粘土基地的沙土，四季阳光充足，为种植葡萄酒提供了良好的地理和天气环境。早在11世纪，在纪洛马八世（或称威廉八世Guillaum VIII）时代，这个庄园的葡萄酒就享有盛誉。1287年，爱德华一世创立了城堡教堂，庄园内居住着来自波尔多的主教。伯特兰·德·戈特（Bertrand de Got）于1302年居住在此城堡，在1305年他成为第一位阿维尼翁教皇教皇——克莱门特五世。

法国大革命期间，艾克城堡作为国家财产出售。1810年，卡多雅克市长杜索索尔先生这座城堡的主人，他修复了两座塔楼和东西向残存的部分墙形成了新的北城墙。法国大革命后，弗朗索瓦·德埃克（François‭ ‬d'Eck）结婚继承了这座城堡，于1824年以自己的名字取名艾克城堡（Château‭ ‬‭ ‬d’Eck）并留名至今。1847年重新建造了两座新塔（东和西）和围墙的外观，这些塔界基本上确定了如今的内部庭院格局。

1935年艾克城堡（Château‭ ‬‭ ‬d'Eck）的南部建筑物已破损严重，庄园的维护不善，到处都是荆棘丛生，土地几乎荒废。时至1940年代，雷纳（Reyné）先生的努力下，恢复了城堡西部面貌。东边设置了负责饲养马匹的仆人的房舍。而马丁先生和夫人（Lorsque‭ ‬M‭. ‬et Mme Martin）于1969年收购了城堡后，在建筑师拉博先生（Labau）的指导下，重建了其中三座严重受损的塔楼和部分城墙，并建造了隔离墙。修缮后的北城墙的窗户，呈现出文艺复兴时期的艺术风格，入口大厅有一个华美的框架和锻铁楼梯。

弗雷德里克·高内（Frederic Gonet）于1999年收购了该庄园，负责城堡的翻修，并凭借他的才华和酿酒知识发展了艾克城堡（Château‭ ‬‭ ‬d'Eck）葡萄酒生产。超过7公顷的葡萄园，种植梅洛、赤霞珠和小维多特三个葡萄品种，并采用生物动力法进行葡萄栽培，利用马匹进行田间作业，以尽量减少拖拉机等现代机械的使用。2012年“D’Eck Castle Grandecuvée”诞生了，它是一款强而均衡的葡萄酒，带有水果，煮熟的李子和甜香料的香气。由此，历经时代变迁，艾克城堡（Château‭ ‬‭ ‬d'Eck）的葡萄酒生产从此迎来新的历史发展时期。