很少人知道博若莱在相当长的岁月里曾隶属于勃艮第产区， 但很多人知道博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）。每年11月第三个星期四，博若莱新酒节让全世界的爱酒之人在同一时间品尝当年产葡萄酿制成新酒的清新和欢快。

然而，只有那些资深粉丝才知道，博若莱不是只有简单，不能陈年的新酒。在产区的北部，有10个出产优质佳美葡萄酒的特级村庄，这里的葡萄酒可以与勃艮第（Burgundy）相媲美，果味充沛，结构感精致，陈年潜力佳，但价格却要便宜得多。

博若莱产区10个优质特级村庄分布图   

图片来源：Vinepair

这10个特级村庄尽享天时地利，皆坐落于东、南朝向的山坡上，远古火山的花岗岩、片岩层及沙质土层共同赋予了佳美葡萄那让人口舌生津的酸度，通常会有一些与橡木桶的接触，以进一步提升其复杂度和层次感。

需要强调的是，博若莱特级村酿制的酒是绝对不允许以“新酒”形式出售的 (新酒只能来自于博若莱或博若莱村庄级别)，因为它们的定位不在于即时享用，而是可以继续熟成一至三年，甚至长达十年以上。

那么在挑选博若莱特级村葡萄酒的时候，应该如何进行选择呢？酒友们无需担心，10个优质特级村的最妙之处就在于，虽在地理位置上彼此相邻，但风土差异较大，每个村都各有特色，个性鲜明，总有一款适合您。

圣爱（Saint-Amour）——神圣的爱，可谓10个特级村里最浪漫的一个。圣爱处于整个博若莱地区的最北端，毗邻马孔内（Mâconnais）。所谓“近马孔者白”，所以在这一枝独秀的地盘上看到一些白葡萄酒生产也不用太过惊讶。因其浪漫的名字，圣爱葡萄酒的销量在2月份，尤其是情人节前后会激增，但就其品质而言，这是一款全年适饮的佳酿。

因为土壤的差异，圣爱生产两种风格的葡萄酒。一种为酒体轻盈的花果香型葡萄酒，充满紫罗兰和桃子味，而另一种则酒体更加厚重，香料味更浓，有点类似于陈酿5年的黑皮诺葡萄酒。圣爱葡萄酒就像一个双面情人，你永远不知道她展现的是哪一种风格。

茱丽安娜（Juliénas）的酿酒历史十分悠久，可追溯到2000多年前恺撒大帝（Julius Caesar）统治时期，村庄名JULIÉNAS也是来自凯撒大帝的名字。这些开垦于古罗马时期的葡萄园坐落在海拔高度为230-430米的斜坡上，遍布着贫瘠的花岗岩土壤，葡萄藤必须努力扎根汲取成长所需的水分和养分，结出的葡萄产量低，风味更集中。

此外，黏土和白垩土等表层土壤使葡萄酒能发展出充沛微妙的香气。因此，茱丽安娜出产结构饱满、风格强劲的葡萄酒，花香和果香充沛，带有草莓、樱桃、紫罗兰和肉桂等丰富香气。这些葡萄酒有近10年的陈年潜力。无论是牛排还是烤鸡等大肉，搭配茱丽安娜葡萄酒毫无压力！

佘纳斯（Chenas）是所有特级村庄中最小的一个，其葡萄酒产量也最少，所以出口到国外的数量十分有限，可谓一瓶难求。纵使难求，佘纳斯的葡萄酒还是非常值得一试的，而且一试便会爱上它。有时候佘纳斯的葡萄酒在风格上与勃艮第十分相似，酒体强劲，矿物质风味浓郁，口感集中度高，正如其邻居风车磨坊（Moulin-a-Vent）一样，佘纳斯葡萄酒也极具陈年潜力。

佘纳斯的名字源于这里曾经漫山遍野的橡树林。后来，罗马人和本笃会修士将森林开辟成为了葡萄园，而到了菲利普五世（Phillip V）时期，整片森林就让位于葡萄园了。佘纳斯葡萄酒往往伴有森林气息，也含有花香味，如玫瑰和鸢尾花等，单宁丝滑，被誉为“装在天鹅绒花篮里的花束”。

说到酒体，陈年潜力和单宁结构，风车磨坊（Moulin-a-Vent）葡萄酒是10个特级村庄之首。因其土壤的特殊性，该村的产量偏少，但也赋予其葡萄酒更集中的果味和复杂度，是一般的新鲜、易饮的博若莱葡萄酒所不能媲美的。风车磨坊的葡萄酒酒体强劲，与其他村的相比，单宁较充沛，也极具陈年潜力，可陈年10年，20年，优质葡萄酒甚至能陈年50年，陈年后的葡萄酒在风格上与勃艮第和罗纳河谷的十分相似。

这里的葡萄园坐落在粉红色的风化花岗岩土壤和柔软的鳞状石英土壤之上，以致于这里的葡萄酒呈深宝石红或石榴红色，结构复杂而精良。年轻时充满李子、樱桃和紫罗兰味，而随着陈年，还能发展出更多的果脯味、松露味和香料气息。

花田（Fleurie），顾名思义，花香满地的意境，其出产的葡萄酒果味充沛、香气馥郁，颇有代表整个博若莱灵魂之风范，有着“博若莱皇后”之称。这里的葡萄园位于海拔较高的山坡之上，出产的葡萄酒酒体偏轻。总体来说，花田的葡萄酒给人的口感较圆润，单宁轻柔，酸度低，成熟的红色水果和桃子风味充沛，夹杂着玫瑰香、鸢尾花香和紫罗兰的馥郁香气，令人心生喜爱。

喝惯博若莱新酒和博若莱大区葡萄酒的朋友，如果想尝试特级村的葡萄酒，茜湖（Chiroubles）会是一个很好的选择。这并不是说茜湖的品质比其他特级村差，而是因为茜湖葡萄酒是10个特级村里酒体最轻的，风格上与新酒和大区葡萄酒相似，但品质更佳。

茜湖葡萄园所在的海拔是10个村里最高的，凉爽的气候赋予了葡萄酒精致的红果味，还有与花田相似的紫罗兰花香。事先声明，如果你爱上了茜湖的葡萄酒，那么你将会沉迷于博若莱特级村庄酒的世界不能自拔哦。

说到酒体和结构，摩根（Morgon）仅次于风车磨坊，所产的葡萄酒酒体饱满，风格厚重，就像一个硬朗的学者。摩根是博若莱面积第二大的特级村庄，这里的土壤主要为黄褐色的风化花岗岩，在法语里被称为“Morgons”。当地人认为这里出产的葡萄酒拥有成熟的樱桃风味正是得益于这样的土壤。

摩根葡萄酒口感丰富，单宁坚实而精细，结构感突出。年轻时，口感新鲜，充满桃子、杏子、樱桃和李子风味，而陈年后，则发展出更多的泥土气息。因此，有人这样说道：“摩根有着博若莱的果味，又兼具勃艮第的魅力。”

布依（Brouilly）是博若莱面积最大的特级村，葡萄园面积达3,000英亩。这里的土壤非常特别，由蓝到黑色不等的火山岩土壤构成。这里只生产红葡萄酒，所产葡萄酒带有红樱桃、红莓果和桃子等清新果味，单宁顺滑，十分易饮，适合在陈年2-5年后饮用，当然它还能陈年更久。布依出产的葡萄酒是十个特级村里最先进驻巴黎的，现在在巴黎的饭店、酒馆或奢侈的酒店里也能经常看到这些酒的身影，享有不斐的声誉。

Cote在法语里的意思是“山坡”，但布依丘（Cote de Brouilly）并不是一个山坡，而是一座古老的火山。布依丘葡萄酒以优雅著称，素有“山坡上的优雅之酒”之称。这里出产的葡萄酒风味独特，矿物味精细，充满新鲜葡萄汁和蔓越莓味，口感丝滑，酸爽明快，适合年轻时饮用。

在博若莱10个特级村庄里，雷妮（Regnie）是最后一个（于1988年）被升格为特级村庄的。雷妮的葡萄酒风格独特，既拥有布依的新鲜果味，又有类似摩根的酒体和结构。它口感柔和又不失活力，覆盆子的果香非常活跃，又略带一丝辛辣气息。要想充分感受它的活力，就要选择年轻的雷妮哦。