要喝葡萄酒，除了能隔空取物的大师，正常人一般绕不开“开瓶”这一步。

于是，故事就这样开始了……

开瓶器大致有这几种：

【标准酒刀】

根据外形不同，人们给起了各种神奇的名字。

不过万变不离其宗，酒刀的功能都是类似的：

酒刀又叫“待者之友”（Waiter's Friend），因为它不但功能齐全，而且轻便小巧，侍酒师可以很方便地把它收进口袋。

用它开酒既专业又有范儿：

＊割铅封时通常会贴着酒瓶口凸起的上端或下端，绕一圈割掉。不少爱好者像图上一样割上端，因为方便。而专业侍酒师则会选择下端，倒酒时显得干净利落。

【超市赠品型】

看着眼熟不？常见于各大超市的“豪华礼品装”里面：

用的时候，把钻头钻进去，再反向拧动螺旋把塞子台上来，优点是用起来毫无技术含量，缺点则是费功夫。

【蝶型】

【兔耳型】

因为很大很重，适合摆在厨房里用，不适合侍酒师

【电动型】

使用简单，据说简单到失去了开酒的乐趣。

我用过之后倒没觉得失去了乐趣，只是开得太快了，总觉得开一瓶不过瘾，想把其他的酒都开一遍……

【气压型】

这货是一个带针的气筒。过程就是：把针插透木塞，打气，等塞子“啵儿”的一声爆出来……

很费劲，但这样从内部顶出来可以防止弄碎脆弱的老塞子。但用来开新酒的时候看起来很傻。

【原始型】

最早的开瓶器就是这种T型的，据说有一类“不作不舒服”的人特喜欢。

本人用了之后表示：胳膊劲儿不够，拔不出来……

【Ah-So开瓶器】

这货同样专长对付易碎的老塞子。

再好的木塞，过30年也会碎掉，在开这种老酒时，就不能用钻的，否则塞子就shi了……

所以 Ah-So 又被称为“老酒开瓶器”。

特别提醒：

【香槟刀】

真的是把刀……

香槟瓶口有一圈特别脆弱的地方，只要纵向撞击，可以整齐的断开：

当然，这么做纯粹为了酷炫……

文章来源：知味葡萄酒杂志