香槟，女神都爱这一口芬芳！

香槟是唯一一种能让女人更美的葡萄酒。 ——蓬巴杜夫人

香槟，在许多经典的电影中都有它的存在，可以说女神都爱这一口芬芳。经典影片《七年之痒》中，玛丽莲·梦露手握香槟，伴着拉赫玛尼诺夫的《第二钢琴协奏曲》走进客厅；《蒂凡尼的早餐》中，奥黛丽·赫本饰演的交际明星每天早晨都要喝一杯香槟；《黄昏之恋》，赫本变为了私家侦探的女儿，与贾利·古柏在草地上喝香槟的情节成为经典。

如果说女性更偏爱香槟，倒不如说是它们更适合女性。在香槟的历史中，未曾缺少过女性的踪影，据《THE DRINKS BUSINESS》2021年1月25日消息，一部聚焦反映几个世纪以来，那些在香槟发展史上有巨大影响力的女性的电影，即将在今年戛纳电影节上发布。

电影的名字是《Sparkling: The Story of Champagne》，由伦敦Swipe Films制片公司制作，是一部极具特色的纪录片。导演Frank Mannion说：这是香槟给大家的一封情书。”

香槟酒诞生于十七世纪法国修道院的酒窖里，从18世纪开始，香槟酒逐渐在上流社会风行。从法国国王路易十五到拿破仑一世，香槟被这些君王所爱，最终自然而然成了法兰西文化中非常重要的一部分。

香槟为什么拥有了如今的女性标签？因为曾有不少女性成为突破传统的潮流代表，为香槟的历史留下浓墨重彩的一笔。比如导演提到在香槟的国际化进程中极具影响力的三位女士，分别是：Madame Pommery 波马利香槟夫人，Madame Clicquot凯歌香槟夫人，Lily Bollinger莉莉·堡林爵夫人。

1805年，27岁的凯歌夫人继承丈夫遗志，接手整座酒庄，成为香槟史上的首位女庄主，第一次颠覆了完全由男性主导的香槟产业。如今被广大饮家所熟知的香槟酿造过程中的“转瓶除渣法”便是出自凯歌夫人之手。

凯歌夫人对于香槟产区的贡献远不止此。在酒窖总管安托万·德穆勒（Antoine de Muller）的帮助下，她创造了香槟转瓶工艺，开启了香槟工业化生产的序幕，实现了香槟的大规模量产。更让香槟从此摘下了浑浊不清的标签，凭借着赏心悦目的清澈外观成为了大受欢迎的时髦饮品。可以说，香槟如今之所以会如此流行，凯歌夫人功不可没。

堡林爵夫人在丈夫去世后掌管了堡林爵30年，带领大家挺过了动荡的二战时期。战争结束后，也正是由堡林爵夫人指挥葡萄园的重建，酒庄不仅恢复元气，更扩建成如今的规模。她推出第一瓶干型（Brut）香槟，因为当时香槟的含糖量每公升能达到250多克。而且由于当时香槟的风格是甜型的，所以当英国女皇维多利亚尝到了干型香槟时，眼前一亮，因为从来没有一款香槟如此的细腻优雅，堡林爵夫人也为香槟产业创造了一个全新风格。

波马利夫人的一生与凯歌夫人非常相似，同样给香槟产业带来了革命性的改变。在1941年，从去世的丈夫手中接过酒庄后，并迅速的将Bollinger扩展到国际市场，而且产量增加了一倍。在她的努力下，波马利香槟不仅在销量和品质上都有大大提升，也确立了在法国和英国的声誉，连电影中007都对它爱不释手。她倡导推出低补糖量的干型香槟在英国市场脱颖而出。如今，这种曾经被视为打破传统的干型香槟成为市场的主流，波马利夫人功不可没。

除了她们，还有有数位女士创造了香槟的历史，比如罗兰百悦香槟（Laurent Perrier）的百悦夫人、杜洛儿香槟（Duval Leroy）的卡洛夫人以及影片导演还提到的宝禄爵家族第四代掌门人的夫人Odette Pol-Roger女士，正是因为她和英国政治家温斯顿丘吉尔爵士的伟大友谊，才让香槟的形象在英国有了巨大的影响力……她们都是香槟区的传奇角色。

不少女神都是香槟的忠实粉丝，性感女神玛丽莲梦露就对香槟格外钟情。她傲娇宣称：“我只穿着香奈儿5号入睡，早晨吻着白雪香槟醒来。”

Vogue杂志曾为梦露备足一整箱香槟，以到拍摄时能释放她的最好状态——酒精俘获了控制表情的神经，所以微醺的风情才更醉人。据说，一个常规的浴缸要120瓶香槟去填满它，而玛丽莲梦露在某个清晨一时兴起，她的香槟浴一次性倾倒了350瓶香槟。一瓶香槟有5600万气泡产生，那么一场香槟浴就是人体与67亿气泡的不断撞击，世界上有195亿气泡曾吻过女神的身体。

从第一名女性酿酒师出现，到女性第一次为自己享受香槟的美好，很难说究竟是香槟成就了女性，抑或女性升华了香槟，但毫无疑问的是：女性在香槟数百年的历史上演绎出了一段又一段的佳话！

期待影片快快发布，让我们借着影片来回顾曾为香槟产业做出巨大贡献的诸位“香槟夫人”，沿着她们在香槟发展史上留下的足迹，继续续写香槟的传奇！