在“全面放开”之后，中国葡萄酒行业对今年葡萄酒市场期待已久的重启持乐观态度，但由于复苏仍存在不稳定因素，这种乐观态度中也夹杂着谨慎情绪。

在经历了被葡萄酒行业称为“中国葡萄酒行业最艰难的一年”之后，随着许多餐馆和酒吧都恢复了正常营业，中国葡萄酒市场在春节期间迎来了葡萄酒销售的回升。

据中国烹饪协会（China Cuisine Association）的一项调查显示，春节期间，餐饮业收入同比增长近25%。根据央视援引商务部的数据报道，主要零售和餐饮企业的销售额同比增长近7%。

在第一财经的一篇报道中，北京一家小型葡萄酒进口商李志伟表示，“春节市场销售有不错的反弹。”在此之前，他说这是他入行以来最困难的一年，全年的生意规模比2019年时要减少了60%。

虽然大多数像李志伟一样的酒商都在春节因市场回暖而欢欣鼓舞，但他们并不急于增加库存，因为要赶上疫情前的水平还需要时间。

2022年，中国葡萄酒行业在进口葡萄酒和国产葡萄酒市场都跌至谷底。根据中国海关公布的数据，2022年进口葡萄酒总值为96亿元人民币，同比下降12.5%，这是自2019年以来连续第四年下降。

许多酒商表示，2022年在严格的防疫政策限制下，企业活动和聚会大幅减少，这也意味着即使在中秋节和国庆节等通常的销售高峰期间，整体收入也比往年下降了30%至40%左右。

与此同时，国产葡萄酒产量也降至历史最低水平。与2021年相比，今年1月至11月，中国葡萄酒总产量下降32.1%，至18万千升。

随着去年12月下旬防疫政策的迅速解除，今年1月份，餐饮、旅游、消费开始复苏，人们对2023年经济复苏的乐观情绪高涨。

“许多葡萄酒进口商告诉我，他们对2023年中国的葡萄酒和烈酒市场持保留积极态度，”深圳TOEwine Expo International创始人徐夕雅告诉Vino Joy News。

在回应Vino Joy News的提问时，Union Wines总经理Christopher Martinez表示，“不可能比2022年更糟糕，”他预计上海的餐饮业务将强劲反弹，但该行业仍需要更多时间才能恢复到疫情前的业务水平。“许多酒吧和餐馆仍在挣扎，试图从封锁和惨不忍睹的11月和12月中恢复过来。”

在经历了三年的低迷之后，食品行业复苏的最大指标可能是今年4月即将在成都举行的全国糖酒商品交易会（CFDF）。春季糖酒会被视为中国饮料行业的风向标，将能够反映市场需求并衡量行业信心。

“我很好奇有多少人会参加今年的成都酒展。这将是一个很好的指标。”Martinez补充道。