当地时间4月5日（星期一）夜间至4月6日（星期二）凌晨，极地寒风袭击法国北部及其葡萄园，气温骤降至-5℃以下，勃艮第和香槟产区的葡萄种植者迅速组织起来，以减少霜冻对葡萄的影响。

对于葡萄种植者来说，防御霜冻已成为每年春季的“必经之战”。随着气候变暖，葡萄藤开始很早发芽，从而使嫩芽处于春季霜冻的危险之中。自4月1日Gard产区发生霜冻后，如今轮到北方的葡萄园与寒冷气候作斗争了。作为相对早熟的葡萄品种，霞多丽（Chardonnay）在此次霜冻中受到的影响最大。

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夏布利受霜冻影响大

在所有受霜冻影响的葡萄园中，勃艮第产区，尤其是夏布利的葡萄园影响最大。“我们处于最糟糕的状况，降温恰恰发生在一场大雨之后，葡萄园里湿度大，雨水都结成霜了，”Courtault和Michelet庄园的Stéphanie Courtault哀叹道。“现在进行受损评估还为时过早，但是我预测40％到50％的芽可能会受到影响。幸亏葡萄园采用了洒水技术，部分地块得到了保护。当气温降到0度以下时，洒水系统就会喷水在芽上，水结冰以后会产生保护性的凝胶壳，减少低温和冰雹对芽的损伤。听起来好像是挺矛盾的，但确实是有效的。”

伯恩丘的损失相对较少

伯恩丘产区也发出了霜冻警报，幸运的是那里的损伤相对较少。“ 我们Meursault一级园的葡萄藤是生长得最快的，都长出两片叶子了，” 家族酒庄Piffaut的庄主Sylvain Depiesse说道。“在有霜冻危险的地块中，我们的团队放置了蜡烛，目的是使嫩芽的温度上升”。

香槟产区也开始抗击霜冻

受极地风影响，香槟地区当晚气温下降至-7℃，尤其是Côte des Bar区域。岚颂香槟(Champagne Lanson)的葡萄园和可持续葡萄栽培经理梅洛迪·斯特罗（Melody Stroh）坦言，在整个产区，葡萄藤并未受到太大的影响，因为它们大部分仍处于萌芽的初始阶段。但是，发芽早的霞多丽可能会受到较大的影响。在岚颂的葡萄园里，每六英尺损失约一个芽，损失率相当于不到1％。

香槟委员会技术服务主任Arnaud Descotes指出，实际损伤可能因地区不同而有很大差异，某些地区的阵雨可能会加剧霜冻的影响。未来的48小时，甚至一周内，气温预计仍将低于零下，同时可能伴有雨雪。因此香槟委员会决定稍等一会，然后再进行初步的受损评估。

在香槟产区，只有2％的葡萄园需要采取自主防御霜冻措施。防御措施主要有三种。第一，通过燃烧升温：可以燃烧燃油，天然气或生物质（biomass）。作为可持续葡萄栽培认证的一部分，香槟区仅可燃烧生物质（如木屑，因其碳排放量较少）。第二，香槟产区也像勃艮第一样，会采用洒水技术，通过使芽周围冻结以防止内部水分结冰来达到保护作用。第三，使用风力涡轮机，这种方法仅在空气有分层时才能发挥作用，即冷空气积聚在芽附近的地面上，而较热的空气层仍保留在高处，风力涡轮机因此可以将冷暖气流混合。此外，还有一些被动的防御方式：后期修剪和绑扎，修剪草地以限制湿度，甚至是在敏感时期休耕。

参考来源：Terre de Vins

编译：Sheryl

原文地址：https://www.terredevins.com/actualites/champagne-bourgogne-la-lutte-contre-le-gel-a-commence