如果说勃艮第是葡萄酒风土王国，那么沃恩·罗曼尼（Vosne-Romanée）就是这个王国的中心。葡萄酒世界中那些熠熠生辉、价格不菲的名字大都坐落在此。

沃恩·罗曼尼、是勃艮第夜丘的一个小村庄，最初只叫做沃恩，1866年为联动其当时最珍贵的葡萄园——拉罗曼尼（La Romanée）而加上了后缀。

沃恩·罗曼尼的特级葡萄园整个面积只有27公顷，大约只有不远处武若园（Clos de Vougeot）的一半。又被分成六个单独的特级园，分别是：

罗曼尼康帝    Romanée-Conti

拉罗曼尼    La Romanée

罗曼尼圣维旺    Romanée-Saint-Vivant

踏雪园    La Tâche

里奇堡    Richebourg

大街园    La Grand Rue

通常邻近的弗拉杰伊瑟索（Flagey-Echézeaux）村会被与之一起提到，因为这两个村非常靠近，最近的葡萄园之间仅相距2公里，而且弗拉杰伊瑟索没有单独的村庄产区名村，非特级葡萄园的葡萄酒以沃恩·罗曼尼的名义销售，或是通用的地区性Bourgogne名称。但有两个著名的特级葡萄园分别是：

伊瑟索    Echézeaux

大伊瑟索    Grands Echézeaux

当人们第一次来到这里的葡萄园时，一定会惊讶于土地的阡陌交错和风土的复杂多样。为什么罗曼尼·圣维旺出产的葡萄酒细腻柔和，而与其一径之隔、相距仅车身宽的里奇堡所产的葡萄酒则更具男性化的特质？

这种独特性和几近夸张的风土概念，需要上溯到几个世纪之前天主教西多隐修会的全盛时期。那时，西多隐修院的修士们所得到的土地非常贫瘠，不适宜种植粮食，唯一能在这片土地上生长的只有葡萄。随着时光流逝，修士们发现不同土质中长出的葡萄品质也不同。他们根据这一发现，开始划分土地。

一张古老的勃艮第产区地图

长达数个世纪的工作可以解释为什么勃艮第产区的分级制度能延续这么长的时间。“直到1855年，波尔多才第一次划分等级，比我们足足落后了600年”，不少勃艮第葡萄酒酿造者都喜欢这样开玩笑。

这八个几百年来依靠人们辛劳耕作、严谨分析区别开的特级园，各有什么特点和代表性名家呢？

01

特级园：罗曼尼康帝   Romanée-Conti

代表酒庄：罗曼尼康帝

Domaine de la Romanée-Conti

罗曼尼康帝庄主奥贝尔·德维兰先生对酒庄同名特级园的描述：“让酒庄得名的康帝亲王之酒，她带着天鹅绒一般的质感，诱惑而神秘；她是所有伟大之酒中气质最像法国大作家普鲁斯特的——在1956年罗曼尼康帝那将将凋零的玫瑰花瓣的隐秘花香中，我们感受到的难道不是浓烈而纯净的“追忆似水年华”之感吗？”

这片传奇的特级园，是罗曼尼康帝酒庄的独占园,仅有1.8公顷，且自1580年以来，就连一厘米都没变更过。目前，这片葡萄园每年只出产4000瓶左右的葡萄酒。

罗曼尼康帝的口感轻盈，极为精妙，对所有的酿酒学指标和所有的品酒师都是挑战，不少人难解其精妙之处，比较常用来描述这款酒的词语是“Spheric”——圆满。这也是为什么酒评家贝尔纳·布尔奇（Bernard Burtschy）曾说过：“踏雪园从来都是勃艮第盲品会上的冠军，即使碰到罗曼尼康帝也经常获胜，因为它符合一切伟大之酒的标准。但对罗曼尼康帝而言，需要有更敏锐的感官才能体会到其无上精妙的境界。”

品尝和比较过很多年份罗曼尼康帝的酒评家Allen Meadows说：“罗曼尼康帝不是一款像踏雪和里奇堡意义上现代风格的酒。尤其是在年轻的时候，它不像那两块园一样在香气上奔放表达... 它不会向你走过来，而需要你主动走向它。品鉴一款伟大的罗曼尼康帝需要一种不同的思维方式，需要饮者付出一定的努力。”

02

特级园：踏雪园    La Tâche

代表酒庄：罗曼尼康帝

Domaine de la Romanée-Conti

罗曼尼康帝庄主奥贝尔·德维兰先生对踏雪园的描述：“踏雪园是优雅和严谨的结合体，在那常见的坚实单宁和如火一般的热情之下，有一种近乎无情的宫廷优雅所统帅。仿佛法国画家德尚拜尼（Philippe de Champaigne）画笔下法王路易十三的宰相和红衣主教黎塞留——手紧张地放在剑鞘上威信和庄严尽显，这一切却藏于貂皮和天鹅绒装饰的珍宝匣中。”

踏雪是罗曼尼康帝酒庄的另一块独占园，面积约6公顷，处于所在山坡上上佳的位置，法定范围包括最初的la Tâche和Les Gaudichots葡萄园。

罗曼尼康帝酒庄所拥有的各大名园中，踏雪园是公认实力最接近至尊的罗曼尼康帝特级园的那个。按照庄主的说法，踏雪园是一块土壤多样性比较高的风土，土壤中存在的石灰岩底层、红色粘土、卵石、大理石、钙质海洋生物化石等等，从底部到顶部的分布和比例都有所差别。同时他认为这一片园子是酒庄所有葡萄园中目前状态最健康的，主要以平均年龄50-60岁的老藤为主，对异常气候和病虫害的抵御能力也比较强，足以出产复杂多面而且品质稳定的伟大佳酿。

不论大年小年，要品鉴到踏雪园的巅峰，至少需要近20年的耐心。踏雪园的风格是最为经典的三段式——复杂多变、富有冲击力的花香为前调，华丽饱满的果味质感和宏大坚实的结构为中调，矿质香料、岩韵悠长的尾调。就是这样的三段式，符合全世界饮家对“完美之酒”的定义，几乎满足了饮者对葡萄酒所能带来感官愉悦的所有想象。

03

特级园：拉罗曼尼    La Romanée

代表酒庄：里贝伯爵

Domaine du Comte Liger-Belair

拉罗曼尼位于沃恩罗曼尼村的上坡处，是全勃艮第面积最小的特级园，每年产量约仅有300多箱。在19世纪初时曾分为9片，1826年由里贝伯爵全数购得后合而为一独占园。2002年才开始由第七代Louis Michel Liger-Belair 自己耕作和酿造，2005年以后，全部由酒庄自己销售。园中红褐色的石灰质黏土混合着一些普雷莫玫瑰石块，部分区域表土达50厘米。

在国内酒圈，Domaine du Comte Liger-Belair有个爱称“李白”。2000年，农业工程师和酿酒师Louis-Michel Liger-Belair为接管家族手中剩余几块葡萄园的经营，创建了酒庄。酒庄虽新，但其家族有200多年的历史。1815年拿破仑的将军Louis Liger-Belair收购了Château de Vosne，整个家族在此处得以定居，将军的养子Louis-Charles和当时著名酒商之女Ludovie Marey结婚，使得家族拥有了60多亩葡萄园。此后家族后代遗产分割时，将大部分家族田产拍卖出去，踏雪园也在拍卖之列。所幸La Romanée、Les Chaumes、Les Reignots被拍回并委托给酒农和酿酒师。2000年，Louis-Michel正式接管酒庄，并逐步收回了La Colombière、Clos du Chateau等田产。2008年，他着手实施生物动力法并获得了认证。历经风雨，酒庄再度成为勃艮第一颗耀眼之星。

04

特级园：里奇堡    Richebourg

代表酒庄：凯慕思庄园

Domaine Méo-Camuzet

“里奇堡的丝滑感很自然地让人想到他的邻居’罗曼尼康帝特级园‘，而他的力量感让人想到’踏雪园‘。这是一位喜欢生活在乡间的皇家火枪手，欢笑歌唱，你可以感觉到他那运动员一般的体魄中所蕴藏的力量。”罗曼尼康帝庄主这么描述里奇堡。

勃艮第历史上伟大的酒评家Camille Rodier 说：“里奇堡是勃艮第最为华丽的酒之一。“

里奇堡是凯慕思庄园的旗舰酒款，一共拥有两个地块：0.30公顷左右位于里奇堡的Verroilles部分，还有更小的一块约0.04公顷的地块位于Les Richebourgs部分，就在亨利·贾叶一手炸出来的超一级园Cros Parantoux的下方。一共0.34公顷，1100瓶左右的产量，大部分地块都在朝东的坡面上，总体偏凉爽的风土。

里奇堡风土的伟大之处是不容易从外表上看出来的，人们往往惊讶于它随着陈年演变历久弥新的清新花香和精妙层次。里奇堡的酒风以丰盛见长，甚至可以说是整个村庄中，风土特性最为丰厚饱满的，正如名称所代表的含义（riche在法语里意为‘丰盛’），但是无论大年小年，都要等待至少10年才开始展示其非凡魅力，而且都拥有至少20年以上的陈年能力。亨利·贾叶从1945年起（时年23岁）开始打理Méo家族的葡萄园，50年代开始重新种植里奇堡的葡萄藤，从59年左右逐步以自己的名号装瓶少量里奇堡，78年全部自己装瓶（他的成名年份），租约于1987年到期，全部归还给凯慕思庄园。

05

特级园：罗曼尼-圣维旺    Romanée-Saint-Vivant

代表酒庄：安慕拉夏酒庄

Domaine Arnoux-Lachaux

她是一位诱惑者，我们只能爱上她；在一见钟情的时候，你没有看到她的优雅背后，展现出一种如此完美平衡的力量。著名勃艮第葡萄酒作家Jean-François Bazin形容她是“女性气质和精妙风格的奇迹，拥有让人无法抵抗的诱惑力。”

1958年，Robert Arnoux接手了家族酒庄Domaine Robert Arnoux，1990年起，其女婿Pascal Lachaux全权负责酒庄的酿造工作，酒庄自此在当地声名鹊起。2008年，酒庄正式更名为安慕拉夏。尽管Pascal不使用杀虫剂，而且是以非常有机的方式对待他的葡萄园，但他不给酒贴生物动力法或有机酒的标签。

他说：“没有好的葡萄就不能酿造好的葡萄酒”，因此而花费约70%的时间专攻葡萄园管理。100%去梗，他酿出的酒风格浓郁强壮又不失精巧。2012年，新庄主Charles正式上任，酿酒风格转为优雅细腻，被市场炒作为“Leroy接班人”，酒价在近期暴涨。

06

特级园：大街园    La Grande Rue

代表酒庄：拉玛舒酒庄

Domaine François Lamarche

此园取名大街园可能是因处在本村内通往Chaux村的笔直路旁。1992年，大街园正式由一级园晋升为特级园，同时并入0.22公顷的Les Gaudichots才成为现在的规模。大街园葡萄园北邻三大罗曼尼名园（拉罗曼尼, 罗曼尼圣维旺, 罗曼尼康帝），南与踏雪园唇齿相依。在土壤、气候等客观条件上，大街园也都具备媲美周围名园的优异条件。

拉玛舒酒庄距今已有长达277年的历史。事实上大约在1797年时，拉玛舒家族就因为高品质的葡萄酒而声名卓著。1933年，时任庄主的Henri Lamarche (II) 新婚，他的叔叔将自己在拍卖会上从里贝（Liger-Belair）家族手中买下的大街园作为结婚礼物送给了他。近年来，酒庄由Nicole Lamarche和Natalie Lamarche共同打理，Nicole负责酿造，其堂妹Natalie则负责酒庄的商业运营。

自2010年以来，酒庄种植和酿造都采用有机农法。葡萄园使用马匹进行耕作，新橡木的使用比例最高限制为50％。2014年起，酒庄的Les Gaudichots和大街园（La Grande Rue）本园分开酿造装瓶，前者酿出的酒标为La Grande Rue Cuvée 1959。2021年，拥有酒庄的两个堂姐妹Nicole和Nathalie分家，酒庄将由Nicole Lamarche继续经营，大街园也被划分至Nicole名下。

07

特级园：伊瑟索    Échezeaux

代表酒庄：伊曼纽尔·鲁热酒庄

Domaine Emmanuel Rouget

“他以令人心醉神迷的澄净表达在其他酒款之前绽放：温柔的诱惑下有着钢铁骨架，足以随时光优雅演化，他是大伊瑟索的弟弟，急切地希望能与光荣的长兄匹敌；他有时会向你靠近，带着强力征服的声调。”罗曼尼康帝庄主奥贝尔·德维兰先生如此描述伊瑟索。

著名勃艮第葡萄酒作家Jean-François Bazin：“这是一款自然就会靠近过来的酒，但不似其他更为女性风格风土那般曲折婉转。”

身为亨利·贾叶的外甥，公认的“酒神”唯一嫡系传承，伊曼纽尔·鲁热（Emmanuel Rouget）一举一动可谓备受瞩目。1976年他开始与舅舅贾叶一同工作，此后通过传统的长期租赁方式从贾叶的两位兄弟处获得了大量地块。

2001年，贾叶退休，不再有任何这个年份之后的酒以亨利·贾叶的名字出现在市面上，他自己拥有的葡萄园，自那时开始便完全交给伊曼纽尔来打理。伊曼纽尔从舅舅和家族手上继承的伊瑟索特级园包括三个克里玛的地块：Les Treux, Les Cruots or Vignes Blanches和Clos Saint Denis 。

伊曼纽尔认为如果等待葡萄籽充分成熟才采收，葡萄本身往往已经过熟了，因此通常挑选花期后100天的时机，力求在最接近却不完全成熟的节点进行采收。一方面，他延续了舅舅的酿造理念，100%去梗，发酵前冷浸；另一方面，酒选用较少的新橡木桶，更新换代了设备，轻柔萃取，与舅舅的酒相比拥有更多清新纯净的果味，追求优雅清透的风格。

08

特级园：大伊瑟索    Grands Échezeaux

代表酒庄：约瑟夫·杜鲁安

Joseph Drouhin

罗曼尼康帝庄主奥贝尔·德维兰先生对大伊瑟索的描述：“大伊瑟索是一位在乡间的幸福地沉思漫步的贵族，信马由缰，悠哉游哉于充满着各类气息的一片森林中 苔藓、落叶、泥土、野味... 所有这些都是带着感情用一种精细、简明、纯净、有如音乐般的语言表达的，就像是莫扎特的四重奏。”

著名勃艮第葡萄酒作家Jean-François Bazin形容他是“成为伊瑟索之前，先成就伟大，泰然的酒，随岁月而静好。”

勃艮第著名精品酒商约瑟夫·杜鲁安（Joseph Drouhin）拥有将近160种酒款，遍布勃艮第近90个地块，包括慕斯尼（Musigny）、蒙哈榭（Montrachet）、爱侣园（Les Amoureuses）、蜜蜂园（Clos des Mouches）等著名葡萄园，且绝大部分酒款均是由酒庄自己种植酿造的。不仅如此，它还是勃艮第第一批采用有机种植与生物动力法的酒商。140年来，这个家族企业一直位列勃艮第最有影响力的酒庄/酒商之一。目前在家族成员Veronique Boss-Drouhin女士的管理酿造下，保持着超高的酿造水准，是勃艮第酒商中的品质标杆。

大伊瑟索特级园是勃艮第唯二四周都被特级园环绕的特级园（另一块便是罗曼尼康帝园），东面和北面紧贴武若园，西面和南面被伊瑟索园包围。地势平坦，有较厚的粘土层，底部岩层与非常靠近的慕斯尼特级园相似。大伊瑟索的质量非常稳定，精细和谐，沉稳耐久，是勃艮第特级园中地位极为崇高的一块，约瑟夫·杜鲁安在这里仅有0.47公顷葡萄园，也是这块特级园除了罗曼尼康帝酒庄之外的标杆出品酒庄之一。

文章来源：知味葡萄酒杂志