Château Lafite Rothschild ‧ 拉菲酒堡

       Château Lafite Rothschild邻近Château Mouton Rothschild，两者在数世纪前都是封建领地，都曾为Ségur家族所拥有，二次大战期间亦同遭德军占领。而后来二个酒庄的主人是Rothschild家族中的堂兄弟，现在则分别由其后裔掌理。Château Lafite Rothschild的历史可追溯至公元1234年，位于波尔多的Vertheuil修道院正是今天的所在地。从14世纪起该酒庄就属于中世纪领主的财产，方言中「la hite」意爲「小山丘」，因而得名「Lafite」。

       Château Lafite Rothschild被喻为「国王之酒」，与贵族名流的「奇缘」不胜枚举。例如1755年Richelieu当选为地方总督，临行前波尔多一位医生为他开了一副独特的“处方”：「常饮Lafite的酒，这是令脸色红润健康的最有效也最美妙的良药」。此良药果然灵验甚至引起了国王的注意。Richelieu回到巴黎后，一天路易十五特别向他道：「自从您上任以来，看上去至少年轻了二十五岁！」，Richelieu则回答：「吾王难道不知我找到那能够使人恢複青春的泉水？我发现Lafite的葡萄酒是一件万能而美味的滋补饮料，与奥林帕斯山上衆神饮用的琼浆玉液相媲美！」 不久后整个凡尔赛宫内开始只谈论Château Lafite Rothschild，因为它得到了王上的宠幸！所有人都想要喝到它，庞巴度夫人(路易十五的情妇)用它来招待自己举行的那些小型晚宴上的贵客。过了不久，人们甚至传说杜巴利伯爵夫人(路易十五的情妇)不再喝别的饮料来解渴--除了Lafite酒！

      1855年巴黎世界万国博览会，确立了Château Lafite Rothschild的一级酒庄地位。到了十九世纪末与二十世纪初经历全球噩梦：根瘤蚜虫害、第一次世界大战、经济危机…等，导致酒庄命运跌至谷底；后又逢二次世界大战，法国沦陷，德军进驻Château Lafite-Rothschild 与Château Mouton酒庄，爲保护酒庄，1942年Lafite被徵用爲农业学校，陈酒被劫掠，能源匮乏、供应短缺，Lafite接受了这一切严峻考验。于战争结束后1945年底，Rothschild家族重新成爲Lafite的主人并积极推动酒庄技术力量的建设：葡萄园中的重新栽种与整建工作配以科学的施肥方案；选取合宜的添加物进行酒处理；酒窖中安装起不鏽钢发酵槽作爲对橡木发酵桶的补充；建立起一个新的环形极具审美价值的可存放2200个大橡木桶的酒库。

      1985年，Château Lafite Rothschild进入了包括Jacques Henri Lartigue（法国著名摄影师）、Irving Penn（美国时装摄影大师）在内的著名摄影家们的取景框。男爵还通过购买法国其它地区酒庄以及国外葡萄园而成功地扩大了Château Lafite Rothschild 的发展空间。如今Château Lafite Rothschild 在世界葡萄酒界中更是无人不知无人不晓。

▇品　　级：1855年分类为顶级第一类 (First Growth)

▇产　　区：Pauillac産区

▇面　　积：葡萄园占地103公顷(酒庄总面积178公顷)

▇土　　壤：葡萄园日照充足，底土为第三纪白垩土，混有风成沙的砾石地质提供极为优越的排水条件。

▇平均树龄：30年，正牌酒所用葡萄平均爲40年。

▇产　　量：5,000升/公顷

▇栽 培 法：严格控制产量，手工采收，一整年保持周密的维护，尽量不使用化学肥料及有机肥料。

▇年 産 量：15,000-25,000箱

▇酿 酒 法：各个地块的葡萄分开发酵，有两种大桶系统：传统型大桶混合使用橡木大桶；现代化大桶混合使用不锈钢大桶。

▇葡萄品种：80~95% Cabernet Sauvignon、5~20% Merlot、0~3% Cabernet Franc、Petit Verdot (只有两个年份极爲特殊：1994年份爲99%的Cabernet Sauvignon和1% Petit Verdot；1961年份全部爲Cabernet Sauvignon)。