不同葡萄品种酿成酒后的差别，可能比葡萄和西瓜还大。

就说红葡萄品种，能叫得出来名的品种三四千种总是有的。但能被称之为「世界级」的，数量实在有限。好的黑皮诺优雅无比，如在云端；美乐酿得出彩，浓厚的华丽感别无分号；佳美的新鲜畅饮，其它品种就是无法企及。

今天，顶级红葡萄品种和每个品种的顶级酒款，我们就来一次领略！

*本文选取的顶级酒款参考wine-searcher该品种醉高分

01 | 美乐 Merlot

极限均分：96分

极限酒款

• Petrus, Pomerol

• Chateau Lafleur, Pomerol

• Chateau Ausone, St. Emilion

美乐绝对是个精分品种——赞美也是它，嫌弃也是它。

美乐的极限均分高达96分，是全世界醉高的之一！但同时，无数人对美乐避之不急。“这品种太庸俗了，我才不喝！”更别提还有很多人其实很爱喝美乐，但他们永远不会承认自己爱喝。

美乐带有的甜美味道，再加上高产量让它成为了廉价葡萄酒的醉爱。高产量降低成本，甜味则是掩盖平庸酒质的有效手段，这种廉价甜腻的印象让很多人对美乐避之不及。

但同时，顶级美乐是世界上醉优秀的葡萄酒之一，尤其在波尔多右岸的两个子产区波美侯 Pomerol 和圣爱美浓 St. Emilion。顶级美乐的酒风浓厚且华丽，让人轻易就深陷其中。

02 | 黑皮诺 Pinot Noir

极限均分：97分

极限酒款

• Domaine Leroy Chambertin Grand Cru, Burgundy

• Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru, Burgundy

• Domaine Leroy Musigny Grand Cru, Burgundy

想必你知道，全世界醉贵的葡萄酒出自黑皮诺。

同时，黑皮诺的极限均分也是所有葡萄品种里最高的，97分。

顶级的黑皮诺酒体飘逸无比，像空气般一样。Power without weight 是很多人对这个品种的形容。

全世界醉顶级的黑皮诺，勃艮第仍是一骑绝尘，罗曼尼康帝 DRC 和乐桦 Leroy 两个酒庄又是其中醉耀眼的存在。

03 | 赤霞珠 Cabernet Sauvignon

极限均分：96分

极限酒款

• Chateau Latour, Pauillac

• Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognon

• Chateau Margaux, Margaux

• Chateau Mouton, Pauillac

• Screaming Eagle, Napa Valley

• Harlan Estate, Napa Valley

• Abreu Vineyard 'Thorevilos' Cabernet Sauvignon, Napa Valley

• Abreu Vineyard Madrona Ranch Cabernet Sauvignon, Napa Valley

黑皮诺也许酿出了几千瓶伟大的酒，可是赤霞珠拿到高分的酒能多达几十万瓶。这道出了赤霞珠这个品种的精髓——能够稳定的产出极高质量的酒款。

典型的赤霞珠有着浓郁如墨水般的黑醋栗果味，伴随着刚健的骨架！和俗称的黑皮诺的女性化不同，赤霞珠更凸显的是雄性特质。

世界许多地方都能够产出优秀的赤霞珠，醉醉顶级的那些则来自于波尔多左岸和美国纳帕谷 Napa Valley，醉高分包括波尔多左岸5个一级庄中的4个，还有纳帕的3个顶级膜拜庄。

04 | 品丽珠 Cabernet Franc

极限均分：96 / 94分

极限酒款

• Chateau Cheval Blanc, St.Emilion

• Le Macchiole 'Paleo' Bolgheri, Tuscany

• Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg, Loire

赤霞珠就是经品丽珠和长相思杂交而来，也就是说，品丽珠是赤霞珠的双亲之一。但这位长辈却经常受到轻视，被认为不如赤霞珠。

品丽珠和赤霞珠是不同的酒，虽然味道类似，但果味和结构都没有赤霞珠那么大。品丽珠是一个更优雅和顺滑的品种。

品丽珠毫无疑问可以酿出世界级的佳酿，比如波尔多右岸的白马庄 Cheval Blanc，均分高达96分！很多人可能会说，白马里有大概40%左右的美乐。就算看纯粹的品丽珠，极限均分也高达94。

世界顶级的品丽珠产区包括法国西北的卢瓦尔河谷 Loire，波尔多，托斯卡纳还有纳帕。

05 | 西拉 Syrah / Shiraz

极限均分：96分

极限酒款

• E. Guigal La Landonne, Cote Rotie

• E. Guigal La Turque, Cote Rotie

• M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon, Hermitage

水平和逼格兼备的葡萄品种。

西拉能适应多种多样的气候，而且在不同气候下会发展出区别很大但都很好喝的风味。

在黑色果味之下，冷凉产区的西拉会有黑胡椒的味道，而炎热产区出产的则都浓郁到带黑巧克力的风味。西拉还有一种特殊的鲜美感，这是很多人喜欢西拉的重要原因。

▲ 炎热产区代表，奔富葛兰许

西拉从老家法国北隆河谷 Northern Rhone 传播到了世界的许多地方，醉出名的要数澳大利亚了，在这里它被称为设拉子 Shiraz。

澳洲固然也产许多顶级西拉，但分数最高的几款依然来自老家北隆河谷，比如酒友们耳熟能详的，著名的 La-La-La（La Landonne，La Mouline，La Turque）和 Le-Le-Le（Le Pavillon，L’Ermite，Le Meal）中的3款。

▲ La-La-La

06 | 桑娇维塞   Sangiovese

极限均分：95分

极限酒款

• Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano, Tuscany

• Il Marroneto Madonna delle Grazie Brunello di Montalcino, Tuscany

• Casanova di Neri Cerretalto Brunello di Montalcino, Tuscany

意大利国宝品种。

桑娇维塞似乎只有在托斯卡纳 Tuscany 可以酿好，出了这里便魅力全无。

桑娇维塞有着红色酸樱桃的味道，而且经常有一种朴实的质感，有些人说是乡土气。不管多顶级的桑娇维塞，喝起来都像你在意大利街边小酒馆喝到的那一杯。这种朴实的质感，是这个品种不可替代的魅力。

醉顶级的桑娇维塞子产区是 Brunello di Montalcino，但拿到醉高分的却不在这里，而是圣酒 Vin Santo——一种用风干葡萄酿的甜酒。因为红色通透的酒色，被当地人称为鹧鸪之眼 Occhio di Pernice，因为鹧鸪的眼睛便是这般红色。

07 | 内比奥罗   Nebbiolo

极限水平：95分

极限酒款

• Giacomo Conterno Monfortino, Piedmont

• Gaja Sori San Lorenzo Langhe-Barbaresco, Piedmont

意大利国宝品种之二。

同样的，内比奥罗这个品种只在皮埃蒙特 Piedmont 这个地方才能酿好，出了这里便像丢了魂。

内比奥罗的味道极其特殊，哪怕是第一次喝葡萄酒的人也能感觉出它和其他品种的不同。内比奥罗的香气强烈且复杂，有一种特殊的被称为「玫瑰混合柏油」的气味，更不用说它标志性的超高单宁。

08 | 歌海娜   Grenache

极限均分：95分

极限酒款

• Clos Saint-Jean Sanctus Sanctorum, Chateauneuf-du-Pape

• Domaine de la Vieille Julienne Reserve, Chateauneuf-du-Pape

• Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes, Priorat

浅淡的颜色和高酒精度，这种反直觉的组合是歌海娜的醉大特征。

不要理会那些酿得过重，果味都成熟到倒胃口，酒精度甚至超过15%的歌海娜。好的歌海娜红色果味丰富，清新，优雅且充满了灵性，被称为「地中海的黑皮诺」。

醉顶级的歌海娜产自法国的教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape 和西班牙的普里奥拉 Priorat。除了上面提的3款酒，教皇新堡的 Rayas 酒庄也是公认的顶级歌海娜；尽管它在 wine-searcher 上只是94分，但其价格和酒迷的追捧度则很真实。

09 | 丹魄   Tempranillo

极限均分：95分

极限酒款

• Pingus, Ribera del Duero

• Vega Sicilia Unico Reserva Especial, Ribera del Duero

• Artadi Vina El Pison, Alava

• Contador, Rioja

伊比利亚半岛的珍品。虽然葡萄牙也出产一些不错的丹魄，但醉好的那些都产自西班牙。

西班牙的丹魄分为现代派和传统派。

传统派像 Vega Sicilia，倾向用美国桶陈年数年，目标是完全和谐的酒体，喝起来柔顺适饮。

现代派的丹魄酒庄大多历史都很短，像 Pingus，Artadi，Contador 都只有不超过35年历史。他们的特点是用很多的小型法国橡木桶陈酿，在酒年轻时就发售，有着更多新鲜的果味和更强壮的结构。

不管哪种风格，丹魄都毫无疑问都是世界上醉出色的红葡萄品种之一。

10 | 马尔贝克   Malbec

极限均分：94分

极限酒款

• Terrazas de los Andes Los Castanos, Mendoza

阿根廷醉出色的葡萄品种，被大家亲切称为「马背」。

这个品种原产法国卡奥 Cahors，后来在阿根廷找到了醉佳的归宿。

阿根廷炎热的阳光把马尔贝克变成了充满着浓缩黑色果味的葡萄酒。现在也有越来越多的阿根廷酒庄把葡萄种在高海拔地方，以酿出更优雅的酒款，有些酒庄甚至把葡萄园开拓到了海拔3000米的地方！

Terrazas de los Andes 是阿根廷一等一的名庄，出产一些世界上醉好的马尔贝克。

11 | 佳美娜   Carmenere

极限均分：92分

极限酒款

• Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley

同样是发源于法国的品种，同样在南美表现更出色。不过这次是在安第斯山脉另一侧的智利。

佳美娜的风格介于赤霞珠和美乐之间，既有美乐的浓厚感，又带有一些赤霞珠黑醋栗般的草本味。全世界醉出色的佳美娜来自智利知名酒厂 Concha y Toro，它同时也是整个南美洲醉大的酒厂。

12 | 慕合怀特   Mourvedre

极限水平：95分

极限酒款

• Chateau de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin, Chateauneuf-du-Pape

野性十足的葡萄品种！慕合怀特永远都是大骨架——大开大合的黑色果味，伴随着张扬的野味和香料味。

正是因为太狂野，慕合怀特通常都是充当混酿的配角，著名GSM混酿（歌海娜-西拉-慕合怀特）里，M就是慕合怀特了。

以慕合怀特为主品种的产区主要有法国南部的 Bandol，还有西班牙的地中海沿岸地区。不过世界上醉好的慕合怀特却产自不常用这个品种主酿的教皇新堡，为名家 Beaucastel 出产。

13 | 国产图丽佳   Touriga Nacional

极限均分：95 / 91分

极限酒款

• Quinta do Noval Nacional Vintage Port, Douro

• Taylor Fladgate Vargellas Vinha Velha Vintage Port, Douro

• Dow's Vintage Port, Douro

葡萄牙的宝藏。

图丽佳的醉佳表现是用来酿造波特酒，这是用烈酒打断发酵而酿成的加强型甜葡萄酒。三款能拿到95高分的酒款均为波特，为名家火鸟园 Quinta do Noval，泰勒 Taylor 和道斯 Dow’s。

此外，图丽佳也能酿造水平不俗的干红，数家酒庄都有均分高达91的水准。

14 | 仙粉黛   Zinfandel

极限均分：93分

极限酒款

• Martinelli Jackass Vineyard Zinfandel, Russian River Valley

• Martinelli Jackass Hill Zinfandel, Russian River Valley

仙粉黛，名字听起来挺淑女，实则是位标准美式大妞。

高酒精度（超过15%是常事）加上甜美的果味是仙粉黛的标志。

▲ 就是寡姐这种风格

全世界最好的仙粉黛产在加州，而分数醉高的则被 Martinelli 酒庄的两款酒包揽，同时也是全世界醉贵的两款仙粉黛。这家酒庄名气不大，仙粉黛却是一流。

15 | 佳美   Gamay

极限均分：93分

极限酒款

• Domaine Louis Claude Desvignes Morgon Javernieres Les Impenitents, Beaujolais

觉得佳美酿不出好酒？Think again!

确实，有许多非常简单的佳美，比如喝着玩玩的新酒。但顶级的佳美有着所有好酒一样的复杂度和深度，陈年后还会发展出像勃艮第黑皮诺一般的质感和香气。

但不管是多顶级多复杂的佳美，这个品种醉不可替代的魅力是那种新鲜的畅饮感，轻易的就让人一杯接一杯停不下来。这可能是醉适合夏日喝的红酒了。

全世界顶级佳美产地有且只有一个，那就是法国的博若莱 Beaujolais。

16 | 皮诺塔吉   Pinotage

极限均分：93分

极限酒款

• Kanonkop Black Label Pinotage, Stellenbosch

皮诺塔吉是南非的骄傲，全世界98%的皮诺塔吉都产自这里。

看到 pinot 这个词根你可能会猜测这个品种和黑皮诺 Pinot Noir 有点关系。你是对的，皮诺塔吉是黑皮诺和神索 Cinsault 的杂交品种。这是个很新的品种，诞生于1925年，距今只有不到100年历史。

皮诺塔吉和双亲的味道都不太一样，充满了红色的水果味（成熟的就是黑色）和牛奶巧克力的味道。醉顶级的皮诺塔吉都产自南非开普敦旁的 Stellenbosch 产区。

17 | 门西亚   Mencia

极限均分：94分

极限酒款

• Descendientes de J. Palacios La Faraona, Bierzo

西班牙西北部比埃尔索 Bierzo 产区的代表品种。

在20年前比埃尔索的门西亚还是廉价餐酒的代名词。但西班牙几位天才酿酒师像 Raul Perez 和 Ricardo Palacios，发现了这片区域老藤门西亚的潜力。他们在这个产区引进现代酿酒理念，很快，门西亚这个品种崛起了。

这瓶醉高分的作品，正是 Ricardo Palacios 的得意之作，产自65年老藤的门西亚！

文章来源：酒云研酒所